Jesti vani 2024, Ožujak

20 ulične hrane u Milanu: to možda ne znaju svi

20 ulične hrane u Milanu: to možda ne znaju svi

20 adresa na kojima možete pronaći uličnu hranu također u Milanu, uključujući panzerotti i azijske restorane, focaccia i tacose, panelle i kebab

Artisan sladoled: najiščekivanija otvaranja 2016

Artisan sladoled: najiščekivanija otvaranja 2016

S dolaskom proljeća, zanatski sladoled se sprema doživjeti novu intenzivnu sezonu. Ističemo najiščekivanija otvaranja 2016. među sladoledarnicama, u svim dijelovima Italije

Kako se kuha hamburger na sjedištu Harley Davidsona?

Kako se kuha hamburger na sjedištu Harley Davidsona?

Leon Borja, Brazilac koji se preselio u London, je biker-chef, odnosno motociklist koji kuha hrenovke i hamburgere izravno u svom Harley Davidsonu

Izumio je pećnicu za bicikle za prodaju pizze u Kopenhagenu

Izumio je pećnicu za bicikle za prodaju pizze u Kopenhagenu

35-godišnjak iz Pesara izmišlja bike-peć, putujuću pizzeriju na kotačima, za prodaju pizze u Kopenhagenu, u Danskoj, europskoj prijestolnici bicikala. Evo njegove priče

Ulična hrana zavladala je Rimom: 50 adresa koje se ne smiju propustiti

Ulična hrana zavladala je Rimom: 50 adresa koje se ne smiju propustiti

U Rimu se dogodila prava street food revolucija, a ulična hrana je sve više protagonist. Evo 50 adresa ulične hrane koje ne smijete propustiti u glavnom gradu

Firenca: 8 novih kioska s uličnom hranom u Santa Maria Novella

Firenca: 8 novih kioska s uličnom hranom u Santa Maria Novella

Od danas u Firenci talijanska ulična hrana u vanjskom dvorištu Palazzina Reale, pripojenoj stanici Santa Maria Novella. 8 novih kioska, mi vam kažemo što su

Dog Sweet Dog: Psi zaslužuju kamion s hranom, suočimo se s tim

Dog Sweet Dog: Psi zaslužuju kamion s hranom, suočimo se s tim

Psi, naši psi, nakon namjenskih prostorija otvorenih posljednjih godina, sada imaju i kamion s hranom sve za njih. Ovo je Dog Sweet Dog, apecar s aktivnom hranom za pse u Milanu i okolici

180 dolara: ramen se prodaje na težinu zlata, doslovno

180 dolara: ramen se prodaje na težinu zlata, doslovno

Postoji najskuplji ramen na svijetu. Poslužuju ga u Koa, japanskom restoranu na Manhattanu, a košta 180 dolara, gotovo 160 eura po tečaju

Najduža pizza na svijetu: rekord ili beskorisni otpad?

Najduža pizza na svijetu: rekord ili beskorisni otpad?

Nakon svakog novog rekorda vezanog uz hranu, izbijale su kontroverze. Korisni događaji za promociju proizvoda ili beskorisno bacanje hrane? Isto se dogodilo nakon što je u Napulju postavljen rekord za najdužu pizzu na svijetu

Bombamisu: Tiramisu pretvoren u uličnu hranu

Bombamisu: Tiramisu pretvoren u uličnu hranu

Michelin kuhar s tri zvjezdice Niko Romito transformirao je la bomba, klasičnu pripremu peciva, u Bombamisù, uličnu interpretaciju Tiramisùa

Sirevi: 15 trgovina za štrebere kakve još niste vidjeli

Sirevi: 15 trgovina za štrebere kakve još niste vidjeli

Ostavite bilo koje drugo jelo ili vi koji uđete, ovo je 15 najboljih sirara u Italiji, gdje se pravi štreber osjeća kao kod kuće

7 mitova o Eatalyju koje je razotkrio Oscar Farinetti

7 mitova o Eatalyju koje je razotkrio Oscar Farinetti

Ekskluzivni video intervju s Oscarom Farinettijem. Osnivač Eatalyja razbija 7 lažnih mitova koji kruže o njemu i njegovom stvorenju

Amalfi obožava sladoled: nitko ne čeka u redu Paula McCartneyja

Amalfi obožava sladoled: nitko ne čeka u redu Paula McCartneyja

Paul McCartney, na odmoru sa svojom jahtom, slijeće u Amalfi na stanicu za sladoled. Redom kao i svi, nitko ga ne prepoznaje. Čak ni selfie za pop baroneta, koji na vrućini čeka u redovima baš kao običan smrtnik

Talijanska slastičarna koja prodaje zrak Ibize

Talijanska slastičarna koja prodaje zrak Ibize

Od ove godine Gelateria Venezia na Ibizi, osim čunjeva i zdjelica, nudi i limenke suvenira "Aire de Ibiza": 100% čisti balearski zrak. Neobična blagdanska uspomena koju je izmislio torinski proizvođač sladoleda Gianluca Pomo

Što rade danas: Emanuele Filiberto prodaje uličnu hranu u Kaliforniji

Što rade danas: Emanuele Filiberto prodaje uličnu hranu u Kaliforniji

Emanuele Filiberto je u Kaliforniji sa svojim novim projektom: kamionom za svježu hranu za tjesteninu, kreiranim u suradnji s chefom Mirkom Padernom

Stiže rang lista 100 najboljih sladoledarnica 2016

Stiže rang lista 100 najboljih sladoledarnica 2016

Dissaporeova rang lista 100 najboljih zanatskih sladoledara u verziji za 2016. stići će 20. srpnja. U međuvremenu, pogledajmo kriterije za uvrštavanje u ljestvicu i upoznajmo se s Dissapore Gelato Award 2016

Com ’ je novi Eataly koji se otvara u Svjetskom trgovačkom centru u New Yorku

Com ’ je novi Eataly koji se otvara u Svjetskom trgovačkom centru u New Yorku

Eataly se udvostručuje u New Yorku: nova lokacija bit će u novorođenom Svjetskom trgovačkom centru, koji će biti otvoren od 7 do 23 sata, kako bi pokrio sve vremenske intervale. Novi prijedlozi za doručak, pizzu, konobu i domaće specijalitete, uz uobičajene proizvode

Ravioleria Sarpi: u 15 metara najbolji ravioli u Milanu

Ravioleria Sarpi: u 15 metara najbolji ravioli u Milanu

Vodič za uličnu hranu Gambero Rosso dodijelio je nagradu Ravioleria Sarpi, u istoimenoj ulici, za najbolju uličnu hranu u Lombardiji. Ravioli su ručno izrađeni od organskog brašna, jaja iz slobodnog uzgoja i mesa povijesti Macelleria Sirtori

Ako su svi sladoledi zanatski, tko koristi gotove podloge?

Ako su svi sladoledi zanatski, tko koristi gotove podloge?

Sve sladoledarnice koriste iste poruke: pravi, zanatski sladoled, napravljen kako je nekad bio. Pa zašto je u nekim sladoledarnicama sladoled ugodan i lagan, dok je u drugima debeo i težak i ostavlja žedni u ustima? Evo kako se obraniti od copy-paste poruka iz slastičarnica

“ Otvorite svoju slastičarnicu sa samo 5000 eura ”: prvo, ali pročitajte ovdje

“ Otvorite svoju slastičarnicu sa samo 5000 eura ”: prvo, ali pročitajte ovdje

Kako točno funkcionira sladoledarnica koja se otvara s 5000 eura? Ovo je slučaj lanca Crema e Cioccolato: objašnjavamo kako radi za one koji prave sladoled i za one koji ga jedu

Zar ne postoji zanatski sladoled?

Zar ne postoji zanatski sladoled?

Članak u naslovima National Geographica: zanatski sladoled ne postoji. Ali je li doista tako? Evo kako razumjeti razlike između zanatskog i industrijskog sladoleda i koji proces stoji iza toga

10 stvari koje morate znati prije otvaranja restorana

10 stvari koje morate znati prije otvaranja restorana

Preplavljeni smo svemirom bezobraznih kuhara koji nas očaravaju svojim svijetom dizajnerskih tava, raskošnih umaka, iskrenih odjevnih kombinacija ili totalno crnih uniformi. Stoga je normalno da se povećava broj onih koji se ne zadovoljavaju samo “vidjenjem” ili pričanjem o hrani, već bi to htjeli iskusiti iz prve ruke. Odnosno, otvaranje […]

Biljni čajevi: Test kušanja

Biljni čajevi: Test kušanja

Današnji Test degustacije posvećen je biljnim čajevima. Koji je najbolji? Kandidati su: La via del tea, botanički vrt berici, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, yogi tea, pukka. Raspon cijena je između 2,40 eura i 4,70 eura

Najbolji dućani prženja u Genovi ikad

Najbolji dućani prženja u Genovi ikad

Išli smo po Genovi u potrazi za najboljom prženom hranom, od najstarije do najmodernije kako bismo pronašli najbolji paketić ribe. Evo naše ljestvice

Kako je novi Eataly Trst

Kako je novi Eataly Trst

Ono što je Oscar Farinetti nazvao "najistočnijim dućanom u Italiji" otvoreno je u Trstu. Evo prvih fotografija i prezentacije Eataly Trieste

Blagdan Sant ’ Agata u Cataniji: procesija i ulična hrana

Blagdan Sant ’ Agata u Cataniji: procesija i ulična hrana

Sant'Agata u Cataniji je treći festival na svijetu: 5 dana i milijun i pol ljudi. Osim povorke, ne može izostati ulična hrana: konjsko meso, arancini i slastice

Torino: Borgiattino, kralj sireva, zatvara se nakon 90 godina

Torino: Borgiattino, kralj sireva, zatvara se nakon 90 godina

U Torinu se zatvara gradska institucija poput Borgiattina, kralja sireva već 90 godina. Zatvaranje je predviđeno za 18. lipnja

Čokoladna uskršnja jaja: isprobajte u Torinu

Čokoladna uskršnja jaja: isprobajte u Torinu

Današnji test kušanja posvećen je čokoladnim uskršnjim jajima od najboljih obrtnika Torina: koji je najbolji brend? Kandidati su: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Streglio, Domori i Guido Gobino

Artisan sladoled: najiščekivanija otvaranja 2017. i neka zatvaranja

Artisan sladoled: najiščekivanija otvaranja 2017. i neka zatvaranja

Ovako izgleda talijanska umjetnička sladoledna scena u 2017., s najiščekivanijim otvaranjem i nažalost nekim zatvaranjima

The Buonappetito - Oslobodite kamione s hranom

The Buonappetito - Oslobodite kamione s hranom

Ulična hrana mora ostati na ulici, a ne samo na sajmu. Besplatni kamioni s hranom, lakše davanje dozvola i ovlaštenja. Samo tako će street food imati dug život u Italiji

Stiže rang lista 100 najboljih sladoledara 2017

Stiže rang lista 100 najboljih sladoledara 2017

U utorak 18. (pozicije od 100. do 51.), srijeda 19. (pozicije od 50. do 11.) i četvrtak 20. srpnja (pozicije od 10. do 1.) objavit ćemo ljestvicu 100 najboljih talijanskih obrtničkih sladoledara u Dissaporeu. U međuvremenu, Andrea Soban je proizvođač sladoleda 2017

Jeste li na Siciliji? Doručkujte s palačinkama

Jeste li na Siciliji? Doručkujte s palačinkama

U Palermu, ali i drugim dijelovima Sicilije, postoji navika da se dan započne neobičnim doručkom: prženim, hrskavim i začinjenim telećim iznutricama koje na ulici prodaju fritolari u papirnatim kornetima: Oni su fritole

100 najboljih zanatskih sladoledara 2017: od 10 do 1

100 najboljih zanatskih sladoledara 2017: od 10 do 1

100 najboljih slastičarnica u 2017. od Dissaporea. Vraća se dugo očekivana godišnja ljestvica, danas otkrivamo prvih deset, odnosno slastičarnica koje zauzimaju pozicije od 10. do 1

Sherbeth 2017: identitet zanatskog proizvođača sladoleda, tko je on i što misli

Sherbeth 2017: identitet zanatskog proizvođača sladoleda, tko je on i što misli

Na nedavno održanom festivalu Sherbeth u Palermu vidjeli smo kako rade najbolje talijanske zanatlijske proizvođače sladoleda, a sada pratimo njihov identitet, govoreći tko su i što misle

Što je zajedničko Torre del Saracino i Locanda Mariella? (Ili povratak HI-FI)

Što je zajedničko Torre del Saracino i Locanda Mariella? (Ili povratak HI-FI)

Uzmite dva objekta za samostalnu hranu udaljena gotovo tisuću kilometara. Jednu smjestite uz more na Napuljskom zaljevu s pogledom na Vezuv, a drugu na emilijske Apenine među stablima bukve i kestena. Prvi se fokusira na vodenu kuhinju s ribom i rakovima u prvom planu, drugi na kopnenu, cvjetnu i […]

Kim Yong-il, da ' mmeglie ' i Pele

Kim Yong-il, da ' mmeglie ' i Pele

O da, dragi ponovno otkriveni čitatelji, danas je čak i pisac prisiljen bodriti Kim Yong-ila, najstrašnijeg diktatora u opticaju. Kako bi imao pizzu kako Bog zapovijeda, naš je junak poslao svoje kuhare u posebnu misiju da ukradu njihove najintimnije tajne i prenesu ih u Koreju u […]

Eat Your Enemy: C.B.O., McDonald's novi sendvič

Eat Your Enemy: C.B.O., McDonald's novi sendvič

Kušali smo pregled novog McDonald's sendviča, misteriozno nazvanog C.B.O. Slijede bilješke o kušanju. (Nemojte loše razmišljati, ne razdiru nas tko zna kakvi sukobi osobnosti. Samo se dragovoljno žrtvujemo za vas). Sastojci: piletina, slanina, "hrskavi" luk. Hrskav? Isplata: “Savršena mješavina”. Micheldouglasov indeks podudaranja fotografija/sendviča: 1.3. (Filmski citat, tko […]

Il Buonappetito - Kupnja hrane napravljene u zatvoru je prije dobro djelo nego dobro djelo

Il Buonappetito - Kupnja hrane napravljene u zatvoru je prije dobro djelo nego dobro djelo

Freedhome, trgovina u Torinu koja prodaje hranu i druge proizvode proizvedene u talijanskim zatvorima, slavi svoj prvi rođendan danom otvorenih vrata. Evo vrlo dobrih proizvoda koje prodaje, kupnja istih je više dobro djelo nego dobro djelo

Jeste li ikada jeli u tajnom restoranu?

Jeste li ikada jeli u tajnom restoranu?

Kako nikad nisam bio pozvan na večeru u podzemni restoran, teško mi je reći kako te stvari idu. Zove li vas vaš dubinski prijatelj, pitao se, gurmanski pisac Camillo Langone? Ovo bih bio sklon isključiti. Jer jučer je, a da me nije nazvao, sam Camillo Langone ispričao svoje ekstremno iskustvo u novinama: večera u tajnom restoranu (također poznatom kao […]

Rim - Na večeri s mojim bivšim

Rim - Na večeri s mojim bivšim

Gdje mogu odvesti svog bivšeg da ga ponovno osvojim? Dolazim na kratko u Rim i htio bih ga izvesti na večeru. On je novinar, mrzi pretenciozne restorane. Možete li mi pronaći nešto drugačije, ako dobro jedete? Pomozi mi molim te. Ovo je e-mail od prijatelja koji živi u Los Angelesu, koji je stigao malo prije […]