Bologna, nedostižni kuhari i konobari: “ mnogi su promijenili posao ”
Bologna, nedostižni kuhari i konobari: “ mnogi su promijenili posao ”

Video: Bologna, nedostižni kuhari i konobari: “ mnogi su promijenili posao ”

Video: Bologna, nedostižni kuhari i konobari: “ mnogi su promijenili posao ”
Video: The Real Reason Workers Aren’t Running Back to Restaurant Jobs | The Daily Show 2024, Ožujak
Anonim

Vrijeme pandemije, restorani i barovi zatvoreni mjesecima, a toliko različitih kuhari i konobari odlučili su napustiti svijet restorana. Ali sada kada se kuhinje ponovno otvaraju (iako još uvijek stidljivo), ugostiteljski profesionalci služe više nego ikad, ali Bologna ja sam nedostižno.

Zbog pandemije evidentno je da se za mnoge radnike sektor restorana doživljava kao nestabilan, i tako se događa da konobari i kuhari, čak i s iskustvom, na kraju odlaze raditi u poljoprivredu, obrt ili industriju.

Moja dva konobara - izjavljuje bolonjski ugostitelj za Corriere della Sera - koji nisu imali stalni ugovor jer sam promijenio timove, izabrao sam ih za vrijeme izolacije i jako su mi se svidjeli, otišli su raditi kao radnici u tvornici: jedan je također bio sommelier, ali je upravo kupio kuću i trebala mu je fiksna plaća”.

“Ne stižu nastavni planovi i programi - izjavljuje drugi ugostitelj -, a imam mnogo zahtjeva kolega koji traže. I mene također, tražim”.

A otkazi su učinili svoje, drugo Massimo tikvice, predsjednik Confesercentija: "chef koji je zaradio 2500 eura otišao je na naplatu kao zadnji konobar koji je upravo angažiran, a to malo novca je stiglo mjesecima zakašnjenja: mnogi su pronašli alternativna rješenja".

Preporučeni: