Sadržaj:

Bakery Restaurant & Pizza Torino, recenzija: nepretenciozna metropolitanska pizzeria
Bakery Restaurant & Pizza Torino, recenzija: nepretenciozna metropolitanska pizzeria

Video: Bakery Restaurant & Pizza Torino, recenzija: nepretenciozna metropolitanska pizzeria

Video: Bakery Restaurant & Pizza Torino, recenzija: nepretenciozna metropolitanska pizzeria
Video: Budget Rs.1000 at FORUM MALL for 4🤩🤩 | #shorts #food #foodie 2024, Ožujak
Anonim

U pripremama za pokušaj Pekarski restoran i pizza Torino, nepretenciozno mjesto visokozvučnog imena, pitam se: usudimo se potražiti jedno pizzeria? Dobrota ili probavljivost? Iznenađenje ili brzina? Iskustvo ili način da ispunite želudac po niskoj cijeni? Ovisi.

I to ne ovisi samo o ljudima, već i o trenucima. To je razlog zašto se ovdje, ne budući da smo samo kupci prepušteni na milost i nemilost ukusima ili raspoloženjima trenutka, već da se pokušaj pružanja usluge vodiča ne kaže da je objektivan nego pošten, ponekad se pitamo: kako prosuđujete mjesto? Pa, za mene je odgovor jednostavan (reći, da se radi, sasvim je druga stvar), recenzija je sud o podudarnosti. Odgovor na pitanje: postiže li predmet svoju svrhu? A o namjeni odlučuje i sam restoran: što predlaže, način na koji je postavljen, očekivanja koja stvara, koliko naplaćuje. Dakle, obrazloženje je obrnuto, jer idemo vidjeti ne ono što kupac traži (subjektivno), nego što lokalno (objektivno, ili barem objektivno) nudi. Kraj teorijskog pipponea, početak pregled od pizzerije-tratorije koja nije ništa posebno, i to je u redu.

Format, okruženje i usluga

Pekarski restoran i pizza
Pekarski restoran i pizza

Pekarski restoran i pizza, jedino što je visokozvučno i pomalo deplasirano je naziv. Zapravo je to metropolitanska pizzeria-trattoria, dapače trattoria-pizzeria, koja se čini više fokusirana na jela nego na pizzu. Ali peć na drva se pali i za ručak, pa ga posjetimo.

Područje je ono, polucentralno, između Corso Francia i Dvora, koje se zove cit Turin (malo Torino): fascinantne zgrade s erkerima i novije zgrade, nedaleko od kolodvora Porta Susa, ureda i stambene četvrti, mirne ulice.

U jednoj sporednoj ulici nalazi se ova soba s tri sobe, dugačka i uska - s malom terasom kao i svi danas u vrijeme korona virusa. Odmah peć na drva, na kraju šanka, sjedala jedva do 40. Unutrašnjost je čista i decentna, s nekim naznakama namještaja koji bi željeli biti originalni (ogledalo, slike) i koji su ponuda; više liči na nedavno renoviran bar.

Covid kutak: viđano na još nekoliko mjesta, budući da su prostori ponovno otvoreni, između zalogajnica su ploče od pleksiglasa (pitani smo prilikom rezervacije jesmo li kolege ili rođaci); ne manjka dozatora za dezinfekciju i pokazivača udaljenosti, a svi imaju masku, u dobroj formi, uključujući i pizza chefa (čak i ove pažnje, vidio sam ih na vrlo malo mjesta, doduše puno pretencioznijih i cool).

Za stolovima stolnjaci, kao nekada, koji barem opravdavaju "pokriveni" predmet. Usluga je ljubazna, par minuta predugo za pizze, ali bili smo u trenutku najveće gužve.

Izbornik

Pekarski restoran i pizza
Pekarski restoran i pizza

Za ručkom nude fiksni jelovnik - ali s poštenim izborom i varijacijama cijena - uključujući pića i kavu; međutim, možete zatražiti kompletan meni pizze. Čini se da na Facebook stranici reklamiraju više jela, podjednako podijeljenih između lokalne tradicije i mora; klijentela, koja je, kako vidimo, uglavnom redovita, podijeljena je na jela i pizze.

A u svakom slučaju, za mjesto koje se više fokusira na kuhanje, 30 pizza (plus 2 calzona i 5 focaccia) uopće nije loše. Margherita s 4, 50 i marinara s 4, čak; slijede svi superklasici, čak i oni koje više nitko ne radi; konačno tu su prilagodbe, koje, međutim, više nego teže da gurmani teže pohlepnoj svinjetini. Gorgo kruške i orasi (zajedno), dimljeni bivol i špek, dimljena slanina, luk i fontina, nduja i paprika, karbonara (koju se nismo usudili probati) i divna kobasica + začinjena salama + kuhana šunka + hrenovka (ne iznenađujuće nazvan Proco). Ukratko, kamiondžija - bez uvrede, naprotiv - u srcu metropole.

Vinska karta je opsežna i s poneštom ambicijom napravljena odgovarajućih razmjera. Piva koja se smatraju nula na jelovniku; pitamo što imaju na točenju (plavuša je Ichnusa, crvena Moretti), boce se ne usudimo pitati.

Pizze

Pekarski restoran i pizza
Pekarski restoran i pizza
Pekarski restoran i pizza
Pekarski restoran i pizza

Stil mijesenja i kuhanja teži napuljskom, pizze su široke, a vijenac prisutan čak i ako nije izražen. Unutrašnjost je tanka; pozadina pretjerano leopard, s opeklinama i svijetlim mrljama. Na zalogaju se ne topi, ostaje lagano žilav ali nadasve preplavljen začinom.

Uzmimo Parmigianu i Cruscu. Prvi je potpuno prekriven parmezanom u ogromnim listovima izrezanim rezačem, koji su također dovoljno debeli da se ne rastopi odmah. Dolje su patlidžani dobro prženi, mozzarella je malo okusa, rajčica izgleda kao gotov umak u kojem plove komadići bosiljka. Prepoznatljive značajke: obilno.

Crusca mi se čini najneobičnija (kao i najskuplja, 10 eura), ali izgleda kao prava svinja i, suvišno je reći, jest. Lijepi debeli prvi sloj porchette, zatim fiordilatte, cruschi paprike narezane na velike komade, na kraju šlag na tortu: izvanredan cilindar burrata, cijeli postavljen u sredinu diska. Pivo. Paprika odolijeva zagrizu i potrebno ju je rezati nožem, buratu razdvojiti i raširiti, ukratko, pomalo kao DIY pizza. Koja se, između ostalog, već muči s prva dva sastojka; nakon ostalih postaje izazovno rukovati i završiti. Prepoznatljive značajke: prelijevanje.

Mišljenje

Pekarski restoran i pizza
Pekarski restoran i pizza

Plaćamo manje od 15 eura, dobro probavljamo u odnosu na početne strahove. Ključna riječ je velikodušnost, u svakom smislu. Ono što možete pronaći u staromodnoj trattoriji, kao što sam rekao: velike porcije, pristupačne cijene, jaki okusi i kombinacije svinjetine. U konačnici, i vraćajući se na početni diskurs, prosudba može biti popustljiva samo prema pizzeriji koja ima nedostatke u mjeri koja je barem jednaka njezinim zaslugama, ali: ne izvlači je, ne pokušava se pretvarati da je ono što je nije, ne plaća se više od onoga što nudi. Tamo se ne ide namjerno, pogotovo ako imate istančano nepce, ali ako ste u tim krajevima, ili ako radite u okolici, može biti, a zapravo i jest.

Informacija

Pekarski restoran i pizza

Adresa: Via Avigliana, 47 / A Torino

Telefon: 011 4337074

Radno vrijeme: od ponedjeljka do petka 12:30 - 14:30 i 19:30 - 23:00; subota 19:30 - 23:00; zatvoreno u nedjelju

Web stranica: www.bakerytorino.it/

Vrsta pizze: talijanska

Usluga: dobra

Okruženje: moderno

Preporučeni: