Sadržaj:

Punjene rajčice: 8 recepata za isprobati
Punjene rajčice: 8 recepata za isprobati

Video: Punjene rajčice: 8 recepata za isprobati

Video: Punjene rajčice: 8 recepata za isprobati
Video: PUNJENE PAPRIKE SA MESOM I RIŽOM - Originalni recept | 4K 2024, Ožujak
Anonim

Sjajan ljetni klasik, tj punjene rajčice mogu se poslužiti kao predjelo, kao glavno jelo, kao prilog ili kao samostalno jelo, sve ovisi o nadjevu kojim ih punite. A, ovisno o nadjevu, mekane su i pernate, što bi rekao Mario Brega. Da, jer je lako reći da je rajčica lagana, svježa, niskokalorična i prikladna za lagane recepte. Nadjenete li ga kobasicom, sirom, grožđicama i pinjolima, blagoslovljene su sve dobre namjere da se dijetalno jelo donese na stol.

Nisu svi lagani 8 Recepti s punjenim rajčicama, koje predlažemo i, prije svega, neke čak i ne zahtijevaju kuhanje u pećnici.

Rajčice

Slika
Slika

Izbor rajčice je, zbog oblika, više važan nego zbog organoleptičkih razloga. Da bi ih mogli puniti, zapravo, bitno je da su rajčice zrela i čvrsta, koji imaju zaobljen oblik i nisu premali, pogotovo ako ih namjeravate poslužiti kao jelo, a ne kao predjelo ili aperitiv. U Italiji ne nedostaje sorti rajčice, u prethodnom članku naveli smo 14 bitnih. Stoga su dobrodošli volovsko srce, toskanska rebra, sorentinske rajčice i sve one sorte rajčica manje-više sličnog oblika.

Priprema je uvijek ista, bilo da ih namjeravate peći ili servirati hladne. Odrežite gornji čep i ostavite ga za završni ukras, a uz pomoć žlice ispraznite rajčicu. Očito, pulpu nemojte bacati, ako vam ne treba za recept, može poslužiti za brzi umak, za začiniti bruschete ili za gazpacho koji će se poslužiti kao aperitiv (recept ovdje).

Ako su rajčice previše vodenaste, a recept ne zahtijeva kuhanje, okrenite ih desetak minuta da se ukloni višak vode, inače su spremne za primanje odabranog nadjeva.

Rajčice punjene rižom i krumpirom

punjene rajčice s rižom i krumpirom
punjene rajčice s rižom i krumpirom

Klasično jelo rimske kuhinje, rajčice punjene rižom i krumpirom ne samo da su dobre i ukusne, već su, kao tradicionalni recept, vrlo jednostavne i brze za pripremu. Mogu se poslužiti i kao predjelo i kao prvo jelo, ali i kao jelo za obilniji aperitiv (da, mislim na aperitiv, ovdje ćete naći i druge ukusne ideje). Snaga rajčica punjenih rižom je u tome što su dobre i tople i hladne, pa ih možete pripremiti unaprijed. Slijedite naš recept i prilagodite ga ukusu vaših gostiju.

Rajčice punjene kus-kusom

Rajčice punjene kus-kusom
Rajčice punjene kus-kusom

Mediteranski rođak riže je cous cous, dobar i topao i hladan i, prije svega, svestran. Čak i za ovaj recept samo trebate upotrijebiti svoju maštu i sastojke koji vas najviše golicaju. S povrćem, s pinjolima i pestom od bosiljka ili patlidžana, sa škampima i plodovima mora, s kobasicom ili s rukolom i fetom, kao u receptu bez pečenja koji možete pronaći ovdje.

Rajčice punjene tjesteninom

Riža, kus-kus i ne želimo raditi i verziju od rajčica punjenih tjesteninom? Naravno, morate odabrati sitnu tjesteninu kao što su sardinski njoki, puževi, mezze penne, laktovi, lule ili slično. Za lagani i svježi recept možete pripremiti salatu od tjestenine i puniti sirove rajčice, kako biste sve poslužili hladno, ili možete dodati meso, povrće i mozzarellu za elegantne i praktične pojedinačne porcije pečene tjestenine.

Rajčice punjene tunom

Ako ste u kuhinji uskraćeni, ali želite pripremiti ukusno i originalno predjelo ali i vrlo brzo, pomoći ću vam ovim receptom. Sve što vam je potrebno je tunjevina iz konzerve, majoneza (ako ste je zaboravili kupiti, evo kako je napraviti za par minuta mikserom), kapari i masline. Ako se želite odvažiti, sve izblendajte i nadjenite rajčice (u ovom slučaju bolje male, u ovom slučaju) uz pomoć slastičarske vrećice, inače je u redu žličica. Ohladite i izvadite neposredno prije posluživanja.

Punjene rajčice na apulijski način

punjene rajčice na apulijski način
punjene rajčice na apulijski način

Punjene rajčice također su klasik apulijske kuhinje, s nadjevom koji miriše na jug i tradiciju. Sastojci su zapravo tipični za mediteranske recepte: inćuni, krušne mrvice, češnjak, ulje, bosiljak, kapari, peršin i, naravno, sol i papar. Nakon što ovim nadjevom nadjenete rajčice, kuhajte u pećnici i poslužite još vruće.

Pasirane punjene rajčice

Još jedan recept za lutke, posvećen onima koji nisu baš upoznati s kuhanjem, ali ne žele odustati od predstavljanja jela velikog učinka. Iako je jednostavna za pripremu, pasirana punjena rajčica vrlo je ukusno jelo koje vole i djeca. Nakon pripreme pirea nadjenite rajčice, dodajte provolone i kockice kuhane ili salame. Korak u pećnici da se sir otopi i stvori laganu koricu na površini, a gosti će vas pohvaliti.

Rajčice punjene jajima

Također za seriju "sjajni rezultati uz minimalan trud" zašto ne probati poslužiti rajčicu s nadjevom od pečenih jaja? Ispraznite rajčice i pecite ih oko 8 minuta u pećnici na 180°. Posebno pripremite pečena jaja (ovdje objašnjavam kako se to savršeno radi) i, kad bude gotovo, izrežite ih rezačem za tijesto da dobije pravilan oblik. U ovom trenutku morate samo nastaviti sa sastavljanjem: nježno stavite jaje u rajčice, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s krutonima.

Rajčice na grčki način

Za kraj, svježe i lagano jelo, pogodno za vegetarijance i za one koji ne žele uključiti pećnicu u ove vruće dane. Sastojci za punjenje tipični su za grčku salatu: krastavci, luk, masline, feta sir, grčki jogurt, mažuran, sol i ulje. Za rajčice je bolje odabrati prilično velika salatna goveđa srca. Krastavac, luk, fetu i masline narežite na sitno, dodajte pulpu od rajčice i začinite solju, uljem, jogurtom i mažuranom. Napunite rajčice najmanje 15 minuta prije posluživanja, kako biste ih začinili.

Preporučeni: