Sadržaj:
- Pustite da prokuha, ali ne u loncu…
- Skuhajte ga dodavanjem kore jabuke
- Dodajte pektin
- Dodajte koricu limuna
Video: Previše tekuća marmelada od limuna, kako to popraviti?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
Iako su agrumi među voćem najsklonijim za izradu konzervi, često se dobiva džem od limuna previše tekućina i čini se da smo bacili čitave dane: ne može se širiti, ne vezati, ne može poslužiti za tart… ukratko, katastrofa. Ali prestanite: nemojte ga baciti jer imamo nekoliko prijedloga kako izliječiti previše tekući džem.
Pustite da prokuha, ali ne u loncu…
Jedan od najjednostavnijih načina da se džem ili džem koji je ispao jako zgusnut svakako je ponovno kuhati. Kuhajte je, međutim, ne u loncu u koji ste ga stavili prvi put, već u velikoj tavi: niskoj i širokoj. Ulijte džem od limuna unutra (ako imate nekoliko staklenki, sipajte po par) i upalite laganu vatru: polako će višak vode ispariti i samo trebate pričekati željenu konzistenciju.
Skuhajte ga dodavanjem kore jabuke
Morate znati da jabuka sadrži puno pektin, a njegov slatki, ali delikatan okus imat će vrlo malo utjecaja na kiselkasti i čvrsti okus limuna. Zatim sve vratite u lonac dodavanjem kore od par jabuka, pa opet dinstajte džem sat vremena: vidjet ćete da će poprimiti više konzistencije.
Dodajte pektin
Ako ste očajni i ako imate velike količine pekmeza za ispravljanje, možete posegnuti i za pektinom u vrećicama. Potražite onaj prirodan i kvalitetan, pa pažljivo procijenite udio za korištenje, vodeći računa da je vaš džem ionako već kuhan. Malo bi trebalo biti dovoljno, da se doda u džem čim opet lagano prokuha.
Dodajte koricu limuna
Poput jabuka, agrumi također imaju puno pektina i najbolji su saveznici u ovom slučaju, za ispravljanje pogreške. Mnogi isključuju koricu citrusa zbog osobnog okusa, ali u ovom slučaju bojim se da nemate puno izbora: morat ćete sve ponovno prokuhati, dodajući koricu puno limuna, nakon što ste ostavili da se namače nekoliko sati. Možete ga sitno nasjeckati, ali nemojte ga blendati jer bi se pojavila prevelika gorčina.
Ako vas tema zanima, ne propustite članke o tome kako kombinirati džem od limuna u kuhinji i o greškama koje ne smijete raditi.
Preporučeni:
Tekuća dijeta, kako djeluje i primjeri jelovnika
Naziv govori sam za sebe: tekuća dijeta, ili tekuće sjemenke pasirane hrane ili na bazi pripravaka. Pogledajmo kako to funkcionira i kako organizirati jelovnik
Marmelada od limuna, 4 greške koje ne smijete napraviti
Marmeladu od limuna nije teško napraviti, sve dok imate jasne 4 greške koje ne smijete napraviti u procesu. Pročitajte sve naše savjete
Marmelada od limuna, sve kombinacije za probati
Džem od limuna prikladan je za mnoge slatke i slane kombinacije: probajte ga sa svježim sirom, svinjetinom, začinjenim kardamomom
Previše gorak džem od limuna, što učiniti?
Džem od limuna ponekad riskira da bude previše gorak: kako to popraviti? Evo naših trikova, od odabira limuna do tehnika kuhanja
SAD, Kellogg: zaposlenici u štrajku, pokušava se popraviti blokada opskrbe
U SAD-u Kellogg pokušava ispraviti prekid opskrbe uzrokovan štrajkom zaposlenika zbog problema s ugovorom