Sadržaj:

Previše tekuća marmelada od limuna, kako to popraviti?
Previše tekuća marmelada od limuna, kako to popraviti?

Video: Previše tekuća marmelada od limuna, kako to popraviti?

Video: Previše tekuća marmelada od limuna, kako to popraviti?
Video: Vitaminska bomba za imunitet i krvnu sliku (cvekla i limun) 2024, Ožujak
Anonim

Iako su agrumi među voćem najsklonijim za izradu konzervi, često se dobiva džem od limuna previše tekućina i čini se da smo bacili čitave dane: ne može se širiti, ne vezati, ne može poslužiti za tart… ukratko, katastrofa. Ali prestanite: nemojte ga baciti jer imamo nekoliko prijedloga kako izliječiti previše tekući džem.

Pustite da prokuha, ali ne u loncu…

pekmez na dvopeku
pekmez na dvopeku

Jedan od najjednostavnijih načina da se džem ili džem koji je ispao jako zgusnut svakako je ponovno kuhati. Kuhajte je, međutim, ne u loncu u koji ste ga stavili prvi put, već u velikoj tavi: niskoj i širokoj. Ulijte džem od limuna unutra (ako imate nekoliko staklenki, sipajte po par) i upalite laganu vatru: polako će višak vode ispariti i samo trebate pričekati željenu konzistenciju.

Skuhajte ga dodavanjem kore jabuke

domaći džem
domaći džem

Morate znati da jabuka sadrži puno pektin, a njegov slatki, ali delikatan okus imat će vrlo malo utjecaja na kiselkasti i čvrsti okus limuna. Zatim sve vratite u lonac dodavanjem kore od par jabuka, pa opet dinstajte džem sat vremena: vidjet ćete da će poprimiti više konzistencije.

Dodajte pektin

džem od limuna i suho voće
džem od limuna i suho voće

Ako ste očajni i ako imate velike količine pekmeza za ispravljanje, možete posegnuti i za pektinom u vrećicama. Potražite onaj prirodan i kvalitetan, pa pažljivo procijenite udio za korištenje, vodeći računa da je vaš džem ionako već kuhan. Malo bi trebalo biti dovoljno, da se doda u džem čim opet lagano prokuha.

Dodajte koricu limuna

pekmez na dvopeku
pekmez na dvopeku

Poput jabuka, agrumi također imaju puno pektina i najbolji su saveznici u ovom slučaju, za ispravljanje pogreške. Mnogi isključuju koricu citrusa zbog osobnog okusa, ali u ovom slučaju bojim se da nemate puno izbora: morat ćete sve ponovno prokuhati, dodajući koricu puno limuna, nakon što ste ostavili da se namače nekoliko sati. Možete ga sitno nasjeckati, ali nemojte ga blendati jer bi se pojavila prevelika gorčina.

Ako vas tema zanima, ne propustite članke o tome kako kombinirati džem od limuna u kuhinji i o greškama koje ne smijete raditi.

Preporučeni: