Sadržaj:
Video: Kroasani za sladoled: test okusa
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
U dobu smo zanatskih sladoleda, a pakirani se ne propuštaju. Pogotovo ljeti, posebno na plažama i posebno velikim klasicima.
Tu su desetljećima, nepromijenjeni i svake sezone obnavljaju uspjeh. Iskreno govoreći, ne poznajemo mnogo velikih maloprodajnih proizvoda koji se mogu pohvaliti nečim ovakvim.
A ako govorimo o velikim klasicima, kralj ljetnih sladoleda svih vremena je on, dame i gospodo: kroasan.
Jednostavna, u osnovi krema i čokolada, malo je varijacija okusa koje su doista osvojile srca šire javnosti. Ovdje ih možete pronaći, zajedno s najpoznatijim tradicionalnim kroasanima.
Za Test kušanja Dissaporea odabrali smo sedam kroasana sa sladoledom među najpopularnijim u supermarketima.
SADRŽAJI
Klasični kroasan - Algida
Krem čokoladni kornet - Carrefour
Maxicono crno-bijeli - Motta
Mini vortici - Drevni sladoledar tečaja
Kornet od čokolade i lješnjaka - Milka
Pet zvjezdica Crunchy - Sammontana
Krem konus - Esselunga
KRITERIJI PROSUĐIVANJA
Vizualni aspekt
Ambalaža
Sastojci
Analiza okusa
Test se odvijao na slijepo, kušajući kroasane upravo izvađene iz zamrzivača.
#7 Čokoladni krem kornet - Carrefour (E)
– Osuda: kroasan koji nas nije uvjerio, koji nam je bio pretjerano sladak i s vaflom koji bismo željeli dosljednijeg.
– Ambalaža: jednostavno, ne osobito primamljivo. Slika proizvoda zadovoljavajuće odgovara stvarnosti.
– Sastojci: 34% krem sladoled i 34% čokolada. Sadrži emulgatore, zgušnjivače i palmino ulje.
– Analiza okusa: krema nam se čini previše vanilija, čak i ako u sastojcima ne nađemo ni traga vanilije osim generičke "arome". Oblatna je element koji je najviše kaznio proizvod: činila nam se najgorim od kandidata, ne baš hrskava i pomalo žvakava.
– Cijena: 2, 99 €
– Ukratko: više keksa, manje šećera
GLAS: 5
# 6 Crunchy s pet zvjezdica - Sammontana (G)
– Osuda: ok, mogli smo i zamisliti da je slatko. Ali osobno smo se borili da to završimo.
– Ambalaža: klasičan, prepoznatljiv, nesumnjivo zadivljujući. Slika proizvoda je neprirodnija od slike drugih kandidata.
– Sastojci: smatramo da je popis sastojaka pomalo neuredan, a ne možemo jasno razlikovati sastojke sladoleda od vanilije. Sadrži stabilizatore, boje i arome.
– Analiza okusa: Okus karamele je prevladavajući i postojan i čini ovaj kroasan jednim od najslađih na nepcu.
– Cijena: 3, 29 €
– Ukratko: karamela ili hrskava?
GLAS: 5 ½
# 5 Maxicono crno-bijeli - Motta (F)
– Osuda: sladoled koji je dio obitelji proizvoda koji su nam, općenito, vrlo ukusni (želimo razgovarati o Maxibonu?), ali koji nas u stvarnosti nije osvojio. Treba napomenuti da je jedan od najtežih kroasana među konkurentima (81 g), ali s jednim kalorijskim unosom manjim od ostalih (211 kcal po kroasanu).
– Ambalaža: namiguje mladima, s vrlo šarenim grafikama gdje se izvikuju sve informacije.
– Sastojci: drugi sastojak, nakon mlijeka, je voda. Sadrži zgušnjivače i arome.
– Analiza okusa: krema je izrazitog slatkastog okusa, ali općenito ima pomalo razočaravajući okus. Također bismo očekivali da će vafla, s velikim mrežama, biti puno deblja i hrskava.
– Cijena: 3, 49 €
– Ukratko: Previše dima i malo pečenja
GLAS: 6
#4 Kornet od čokolade i lješnjaka - Milka (C)
– Osuda: on je svakako autsajder među natjecateljima. Drukčiji kroasan nego inače, definitivno za gurmane. Bilo nam je previše slatko i izazovno da bismo završili, ali bilo je ono što smo očekivali. To je najkaloričniji kroasan među konkurentima (347 kcal / gr).
– Ambalaža: Na pakiranju prevladava Milkina ljubičasta koja nudi sliku kroasana koja gotovo da ne odgovara stvarnosti.
– Sastojci: riječ mlijeko se nebrojeno puta pojavljuje u popisu sastojaka (obrano mlijeko, mliječna čokolada, sirutka u prahu, mliječna mast…). Sadrži palmino ulje, emulgatore i stabilizatore.
– Analiza okusa: krema je malo prozračna i nije baš konzistentna u okusu, gotovo kao da je mousse. Iskreno, teško smo uočili razliku između dva okusa sladoleda. Za prave sladokusce (ali osobno je to gotovo pretjeran element) disk od mliječne čokolade koji prekriva vrh kroasana i nastavlja se u obliku štapića duž cijele oblate.
– Cijena: 4, 49 €
– Ukratko: Puno, možda i previše
GLAS: 6 ½
# 3 Klasični kroasan - Algida (B)
– Osuda: Nije slučajno da je to cornetto par excellence. To je uspješan, ugodan, pohlepan proizvod na pravom mjestu. Posjeduje zeleni certifikat Rainforest Alliance iako je, donekle u suprotnosti, jedini od kandidata koji ne daje upute za odlaganje otpada.
Ambalaža: klasično, jednostavno i stoga učinkovito.
-Sastojci: osim mlijeka sadrži maslac i vrhnje. Tu su palmino ulje, emulgatori, zgušnjivači i prirodne arome.
– Analiza okusa: okus mlijeka je jasan na nepcu, što ostavlja blago masni okus na nepcu (kasnije objašnjeno prisutnošću maslaca među sastojcima). Međutim, okus je ugodan i ukusan. Bilo bi nam drago za malo deblji vafel.
– Cijena: 3, 69 €
– Ukratko: A doći će još jedno ljeto…
GLAS: 7+
# 2 Konus za kremu - Esselunga (A)
– Osuda: jednostavan kroasan uravnoteženog okusa. Upravo ono što očekujemo od kroasana, ništa više, ništa manje.
– Ambalaža: Mogli bismo puno bolje.
– Sastojci: Prva dva sastojka su obrano mlijeko i svježe pasterizirano vrhnje. Sadrži boje, arome, zgušnjivače i emulgatore.
– Analiza okusa: prevladava okus mlijeka, ali pravilna ravnoteža slatkoće čini okus uravnoteženim i nenametljivim. Vafl je odgovarajuće debljine.
– Cijena: 2, 49 €
– Ukratko: Manje je više
GLAS: 7 ½
# 1 Mini vortici - Drevni sladoled Corso (D)
– Osuda: Odmah pojasnimo da su dostupni i u normalnom formatu (ne samo “mini), ali očito su Vortici brzo rasprodani. I razumijemo zašto: sladoled koji kroasanu dodaje nešto, čineći ga savršenim desertom.
– Ambalaža: možda je vrijeme za ponovno razmišljanje o logotipu?
– Sastojci: prvi sastojak je voda (za ostale natjecatelje to je bilo mlijeko). Sadrži zgušnjivače, emulgatore, prirodne arome i modificirani škrob.
– Analiza okusa: čokoladna krema je pjenaste konzistencije, dok je krema sličnija klasičnom sladoledu. Cjelokupni okus je vrlo ugodan, a vaflu treba dati dodatnu ocjenu, koji je najdeblji i najhrskaviji od kandidata.
– Cijena: 3, 29 €
– Ukratko: Ako vas Skin's warbling nije uvjerio, probat ćemo.
GLAS: 8
ŠTO SMO NAUČILI
Karte su okrenute prema gore: ako tražite potpuno originalan proizvod, idite negdje drugdje. Popis sastojaka svih kandidata redom predstavlja bojila, aditive, arome, itd., itd., itd.
O šećerima i kalorijama da i ne govorimo.
Ukratko, svjetlosnim smo godinama udaljeni od idealnog zalogaja koji bismo željeli jesti. No, nema se što, pakirani sladoled je hir koji i najispravniji ljubitelji zdravlja mogu dovesti u iskušenje. Jer na odmoru, znate, nema pravila.
Staviti ih na ljestvicu nije bilo lako, pokušali smo.
A sada oprosti, ali imamo hiperglikemijski napad.
Preporučeni:
Kako pripremiti savršen sladoled, sa ili bez aparata za sladoled
Osvježavajuća tema za ovotjedni savršeni recept (nema potrebe za objašnjenjima, zar ne?). Sladoled. Ako mislite da je najjednostavnije izaći iz kuće i otići u najbolju sladoledarnicu u gradu, vjerojatno ste u pravu, ali znajte da propuštate poslasticu. Između ostalog, danas postoje dva recepta: […]
Obećava da će biti epski plamen: napravit ću sladoled kod kuće bez aparata za sladoled
Stvar je ozbiljna. Ovdje govorimo o kralju ljeta, o jednom od onih recepata koji, ako to iznesete u razgovoru, riskirate da se ne izvučete iz toga ili da se nađete s dvoje prijatelja, jednog od nepopustljivih stranaka: "Nemoj to raditi , točka" i jedan od omogućivača, koji daju […]
Artisan sladoled: Odabrati ovih 6 okusa sladoleda, ma koliko staromodan, ne znači imati nesreću
Reakcije više nego ikad, evo nas opet, nakon što smo to radili 2014. godine, branimo izvan mode zanatlijski sladoled, kao i okus koji bi drugi htjeli staviti u naftalin jer mi sada “nedostaje moja baka”. Uz dragocjenu pomoć Andree Soban, majstora sladoledara i autora Dissaporea, pokušavamo vratiti neke okuse sladoleda […]
Sladoled u staklenki: Test okusa
Ovo je doba godine kada, veliki ili mali, naš zamrzivač postaje dragocjeniji od prijatelja srca. Ako u njegovim meandrima nađemo polunapuštene limoncelle, namirnice kojima se ne treba ponositi i kockice leda koje spašavaju život, često iznutra, u nikad dovoljno odmrznutom trbuhu, nalazimo i legendarni […]
Tko će biti kuhar “ ultrastellato ” angažiran od strane Eataly Roma za pobjedu u “ ratu okusa ” s Gradom okusa?
Pod pretpostavkom da ga Baffo d’Alba nikada ne baca nasumično, neki sektorski operateri čitajući članak koji je prije nekoliko dana objavio Corriere šapnuli su: "ako Oscar Farinetti tako kaže, već će potpisati sporazum". Hej, jer u najavama o Eatalyju Rim je procurio sada kada gradilište Zračnog terminala počinje na dosljedan način […]