Iznevjerite ovih 5 dobrih namjera za 2015. što kasnije
Iznevjerite ovih 5 dobrih namjera za 2015. što kasnije

Video: Iznevjerite ovih 5 dobrih namjera za 2015. što kasnije

Video: Iznevjerite ovih 5 dobrih namjera za 2015. što kasnije
Video: How to avoid that 2015 becomes the year of digital frustration 2024, Ožujak
Anonim

Ovo je posljednjih nekoliko sati za izradu popisa dobre namjere implementirati u novoj godini. Manje-više zahtjevni, radimo sve. Počnite ispočetka s teretanom. Prestani pušiti. Češće zovite kući da se pozdravite. Nastavite čitati Proustovo Recherche.

Mala i velika obećanja, paktovi koje sklapamo sami sa sobom s ciljem poboljšanja zdravlja, naših odnosa, naše kulture.

Možda igra ostavi vrijeme koje nađe, u devet od deset slučajeva siječanj neće biti gotov kada će projekti već biti brodolomni između obveza i zaborava, a rekavši "od sutra" nećemo imati ugasio još posljednju cigaretu, niti nazvao tetku. Ipak, lijepo je razmisliti o pokušaju.

Želiš li to učiniti sa mnom i promijeniti (malo) život počevši od hrane?

Evo 5 dobrih gastro prijedloga: hoćete li ih slijediti?

Prethodno kuhana hrana
Prethodno kuhana hrana

1. NEMOJTE STAVITI NA PLAT NIŠTA ŠTO NISTE KUHALI

To je bitka koju na ovim stranicama teško vodim. Onaj protiv gotovih, gotovih, pakiranih. Hrana izvađena iz zamrzivača, prošla kroz mikrovalnu pećnicu, izvađena iz pladnja.

Ne grdim te (bar ne previše) zato što zloupotrebljavaš miješanu prženu hranu ili ne radiš sam mljeveno meso za hamburgere.

Gotove podloge su praktične, a kupujem i brisée u roladu za quiche i grah iz konzerve za salatu. Ali svemu postoji granica. Uostalom, što radite na stranici posvećenoj hrani ako ne volite kuhati i donositi dobre stvari na stol?

I nemoj mi reći da nemaš vremena. Za pošteno jelo od tjestenine, najsuvremenijeg escalopea, pirjanog povrća potrebno je nekoliko minuta, često manje nego što bi bilo potrebno da se ispeče smrznuta pizza u pećnici.

Hajde, obećaj da ćeš probati. Šah, barem mjesec dana. Neka vrsta folije. Kladim se da ti se sviđa?

Blend burger u Parizu
Blend burger u Parizu

2. NE PREDAJTE MODI IZ GASTROSNOB-a

Bilo da se konzumiraju kod kuće ili se izražavaju vani, u svijetu, svi smo mi bili manje ili više svjesne žrtve.

Nazovite ih moda, trendovi, trendovi. One stvari tamo da je prvi koji ih radi genij, drugi učenik, od trećeg nadalje su sve plagijati, ne baš uvijek uspješni. Šire se poput požara i teško im je odoljeti.

Od gurmanskih hamburgera do ulične hrane. Od ramena do okonomiyakija. Od matičnog kvasca koji se blokira u hladnjaku do domaćeg piva koje se prenosi prijateljima. Ne zaboravljajući na biologiju i traženje hrane, nulti kilometar i teritorij. Tako dalje itd.

Upozorenje: ako zaista imate istinsku strast za ovo ili ono jelo, za sendvič, a ne za neko drugo, za domaću pečenje ili alternativnu kuhinju, ok, budite sretni. Ali ako ste se pokušali hraniti mahovinama i lišajevima samo zato što to svi čine, priznajte: niste li se osjećali malo glupo?

Počinjemo li svi kuhati i jesti ono što volimo / dobro radimo / idemo tamo, umjesto onoga što bismo trebali?

Tržnica zemlje u Bologni
Tržnica zemlje u Bologni

3. POVRATAK KUPOVINI NA TRŽNICI I TRGOVINAMA

Priznajem: ovisna sam o supermarketu i brojim dane do otvaranja nove Esselunge iza kuće. Jer, kao i svi vi, nemam vremena skakutati od štanda do štanda, od dućana do dućana, vući sve teže i teže vreće s voćem i povrćem, mesom i ribom.

Znam, u odnosu na super trgovine su skupe, ali tržište je općenito (naravno, uz neke iznimke) prilično pristupačno. A pažljivim odabirom prodajnih mjesta kvaliteta ne dolazi u obzir.

Dakle, ja sam prvi koji se obvezao kupiti kolica, poput onih malo agée dama, i dio svojih subotnjih jutra posvetiti pošiljkama vrtlara i prestinaia. Dođi samnom?

I, dok ste već kod toga, prestanite kupovati šparoge u listopadu, rajčice u siječnju, koromač u kolovozu i vratiti se uvijek i samo odabiru sezonskih proizvoda?

Niz kupaca u Le Trucksu, Pariz
Niz kupaca u Le Trucksu, Pariz

4. NEMOJTE VIŠE OSTATI U REDU DA SAKUPLJATE HRANU

Rat je, srećom, vrlo daleka uspomena i, opet na sreću, samo najstarije naše bake još pamte redove za racioniranje kruha.

Odmahivali bi glavom s krajnjim neodobravanjem znajući da se mi, djeca djece blagostanja, izlažemo hladnoći i vrućini, gužvi i gubitku vremena na hranu koja je često jeftina i, iskreno, nije uvijek izdržavana.

Bilo da se radi o posljednjem sendviču prije zatvaranja McDonald'sa u Galleria Vittorio Emanuele, panzerottu iz Luinija ili pizzi iz Spontini Duomo, otvorenju Eataly Smeraldo, da spomenemo samo nekoliko milanskih primjera. Ili, sladoled u bilo kojem Gromu, vrećica s amsterdamskim čipsom, red na štandovima bilo kojeg sajma hrane. Ukratko, razumiješ.

Možete stajati u redu samo za kupnju ulaznica za kazalište La Scala (ne, ne za iPhone).

Veliki festival
Veliki festival

5. BUDI TOLERANTAN PREMA ONIMA KOJI NE MISLE KAO TI

Koliko su nepodnošljivi veganski talibani, tvrdokorni branitelji prirodne hrane, (necelijakični) klevetnici glutena? Barem koliko i nestrpljivi tout Court gore spomenutih likova (Camillo Langone docet), ili se varam?

Nije li vrijeme da se prestanete raspravljati, često s besmislenom zlobom, o temama poput kuhanja i dobre hrane, što bi trebalo biti sinonim za užitak i uživanje?

Ne mislite li i da na ovom svijetu ima mnogo drugih stvari na koje treba biti ogorčen, nepravde, bijede, pravi ratovi, umjesto onih između kuhara i kritičara, urednika i čitatelja, mesoždera i vegetarijanaca?

Sanjam o savršenom stolu. Gdje okupiti sve vas, svaki sa svojim omiljenim jelom ispred sebe, i razmijeniti degustacije i mišljenja (ne sudove) u savršenom druženju.

Idealno mjesto je tu. Zove se Dissapore. Ništa sveto osim hrane. Sjednimo za stol, olako ga proslavimo.

I sretna nova godina svima.

Preporučeni: