Sadržaj:

Kako izaći iz zone komfora (hrana) u kineskom restoranu
Kako izaći iz zone komfora (hrana) u kineskom restoranu

Video: Kako izaći iz zone komfora (hrana) u kineskom restoranu

Video: Kako izaći iz zone komfora (hrana) u kineskom restoranu
Video: ЛУЧШАЯ БАРАНИНА в КАЗАНЕ (Чакапули) Это СТОИТ ПРИГОТОВИТЬ 2024, Ožujak
Anonim

Koliko jela ima tradicionalna kineska kuhinja? Doista, koliko jela imaju tradicionalne kineske kuhinje, kojih je već 4 (Sichuan, Shandong, Jiangsu i Guangdong, ovdje za osvježenje)? Stručnjaci se slažu: mnogi. Ipak, postoje ljudi s kojima dijelim (kineski) stol više od 10 godina koji uvijek jedu iste stvari, kao što su ravioli s mesom, bijela riža, slatka i kisela svinjetina. Što ako jednom probate nešto što nikada niste jeli?

Umjesto zmajevih oblaka naručite kuhani kikiriki

Zmajevi oblaci su prženi čips napravljen od brašna od kozica, škroba od tapioke i vode, a često se iznese na stol čim sjednete. Iako su uobičajena grickalica u jugoistočnoj Aziji, ako pogledate ostale stolove, primijetit ćete da ih kupci rođeni u Kini vjerojatno neće jesti: više vole kuhani kikiriki. Posluženi u ljusci, jedu se kao sirovi kikiriki, ali se okus i tekstura mijenjaju, postajući više poput mahunarki nego lješnjaka.

Umjesto spring rolla, toufu od kuće

Tofu (ili toufu) je hrana dobivena zgrušavanjem sojinog mlijeka: "sir" se zatim preša u oblik paralelepipeda. Zbog toga je ljubiteljima zdrave i veganima draga, ljubitelji ga sumnjiče, ali je također jedan od temelja kineske kuhinje. Umjesto uobičajene proljetne rolade, koja bi vas natjerala da odložite štapiće za jelo i zatražite pribor za jelo, pokušajte naručiti toufu gan (suhi). Moj pouzdani restoran poslužuje ga pirjanog s mladim lukom: možda ćete u početku pomisliti da ima aromu i teksturu gume, ali voljeti će biti sljedeći korak.

Umjesto rižinih rezanaca s povrćem, i lā miàn

Rižini rezanci s povrćem: oni su sami po sebi razumljivi. Napustite ih, barem privremeno, u korist lā miàn ("lā" znači "vući", "miàn" je naziv tjestenine) vrste kineskih rezanaca od rastegnutog i presavijenog tijesta, različite dužine i debljine ovisno o o tome koliko je puta tijesto presavijeno. Jedu se u goveđoj ili ovčećoj juhi, ili s umakom na bazi rajčice. Postoji i akrobatska verzija (bonus).

Umjesto škampi na žaru, rak je bio đumbir i mladi luk

Nijedan kineski pokrovitelj ne naručuje kozice na žaru. Nitko. Uvijek su zaleđeni, a ako zateknete da kažete “oni ništa ne znaju”, bit ćete već dobro. Radije naručite rakova: uz malo istraživanja pronaći ćete restoran s akvarijem koji sadrži goleme primjerke ratobornog izgleda. Više volim pirjanu s đumbirom i mladim lukom.

Preporučeni: