Sadržaj:
Video: Recept za Crème brulée s jogurtom s vanilijom
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
Pet jednostavnih sastojaka – grčki jogurt, vanilija, jaja, med i smeđi šećer – čine kremu od žlice koja je sada protagonist serije “Sve slastice vrijedne pripreme”.
Bogat, elegantan i izvrstan.
Za opekotinu, koja osigurava tanku i hrskavu površinu, predviđen je prolaz u pećnici i nekoliko trenutaka korištenja baklje za karamelizaciju slatkiša.
Ono što čini razliku u odnosu na klasičnu recepturu je korištenje grčkog jogurta koji je, budući da je vrlo gust, idealna i lagana zamjena za vrhnje, a u tome mu pomaže i mala količina meda.
Kako biste izbjegli rizik od juhe, ostavite kremu u hladnjaku nekoliko sati prije nego što je karamelizirate.
Crème brulée od grčkog jogurta s vanilijom
Sastojci:
- 470 grama grčkog jogurta;
- 1 mahuna vanilije;
- 150 grama meda;
- 5 žumanjaka;
- 4 žlice smeđeg šećera za ukras.
Priprema:
1. Uključite pećnicu i zagrijte temperaturu na 160 stupnjeva. Mahunu vanilije prerežite po dužini, uzmite nožem sjemenke i zajedno sa samom mahunom stavite u čašu miksera. Dodajte grčki jogurt, med pa pokrenite mikser.
2. U zdjeli nekoliko trenutaka tucite žumanjke pjenjačom pa smjesu pomiješajte s prethodno izmiksanim grčkim jogurtom.
3. Smjesu podijelite u 4 keramička kalupa i složite u tepsiju napunjenu vodom dok ne dostignete 2/3 visine kalupa.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C nešto više od sat vremena, pazeći da, kad je pečena, krema bude čvrsta. Ostavite kalupe u vodi dok se krema ne ohladi, a zatim ostavite da se potpuno ohlade u hladnjaku i ostavite kremu da odstoji nekoliko sati.
5. Nekoliko trenutaka prije posluživanja, pospite površinu svakog kremastog brulea od jogurta sa žlicom smeđeg šećera i karamelizirajte posebnim glačalom ili bakljom. Poslužite rano kako bi karamelizirani šećer još bio topao.
Preporučeni:
Il Ridottino: crème de la crème of Crema
Krema vas oduševljava. Šetnja već napuštenim centrom u osam navečer, među crkvama, kaldrmom, starinskim građevinama, izaziva želju da se krenete i krenete iz ovog mirnog i iznenađujuće lijepog grada. Ridottino, s jedne strane palače Toffetti Crivelli iz sedamnaestog stoljeća, zauzima dvorane bivše privatne kockarnice, gdje su Cremaschi […]
Pizze s jogurtom, recept
Recept za pizzu od jogurta savršen je recept za zabave: jednostavno, brzo, ukusno i bez vremena dizanja, nakon gnječenja idu direktno u pećnicu. Zahvaljujući prisutnosti jogurta mekani su i pahuljasti, mogu se puniti umakom od rajčice ili jednostavno kuhati s […]
Panettone recept vs. pandoro recept. Plus izravna usporedba ostatka
Na Božić (koji je sada iza ugla) gurmani se u vrijeme deserta dijele na dvije suprotstavljene strane. S jedne strane panettonci (podržavaju recept za panettone), jao što im nedostaje milanski dizani desert. S druge strane, Pandorijanci (podržavaju pandoro recept), za koje stranka nije zabava bez […]
Brioche s jogurtom, recept
Recept za slatki jogurt brioš je savršen za doručak, ovo dizano tijesto je posebno mekano i lagano, zahvaljujući prisutnosti jogurta u tijestu što čini ovaj kolač savršenim i za nadjev, ako tražite manje delikatan i odlučniji aroma.brioš možete začiniti voćnim jogurtom […]
Katalonska krema, krem karamela i crème brulée: razlike
Objašnjavamo razlike između crème bruléea, creme bruleea i crème caramela, tri najomiljenija deserta na žlicu: kuhanje, sastojci, okusi, šećer