Sadržaj:

Recept za Crème brulée s jogurtom s vanilijom
Recept za Crème brulée s jogurtom s vanilijom

Video: Recept za Crème brulée s jogurtom s vanilijom

Video: Recept za Crème brulée s jogurtom s vanilijom
Video: 🆘 Лучшее мороженое в мире - Белый шоколад, ваниль и ягоды 2024, Ožujak
Anonim

Pet jednostavnih sastojaka – grčki jogurt, vanilija, jaja, med i smeđi šećer – čine kremu od žlice koja je sada protagonist serije “Sve slastice vrijedne pripreme”.

Bogat, elegantan i izvrstan.

Za opekotinu, koja osigurava tanku i hrskavu površinu, predviđen je prolaz u pećnici i nekoliko trenutaka korištenja baklje za karamelizaciju slatkiša.

Ono što čini razliku u odnosu na klasičnu recepturu je korištenje grčkog jogurta koji je, budući da je vrlo gust, idealna i lagana zamjena za vrhnje, a u tome mu pomaže i mala količina meda.

Kako biste izbjegli rizik od juhe, ostavite kremu u hladnjaku nekoliko sati prije nego što je karamelizirate.

Crème brulée od grčkog jogurta s vanilijom

Slika
Slika

Sastojci:

- 470 grama grčkog jogurta;

- 1 mahuna vanilije;

- 150 grama meda;

- 5 žumanjaka;

- 4 žlice smeđeg šećera za ukras.

Priprema:

Slika
Slika

1. Uključite pećnicu i zagrijte temperaturu na 160 stupnjeva. Mahunu vanilije prerežite po dužini, uzmite nožem sjemenke i zajedno sa samom mahunom stavite u čašu miksera. Dodajte grčki jogurt, med pa pokrenite mikser.

2. U zdjeli nekoliko trenutaka tucite žumanjke pjenjačom pa smjesu pomiješajte s prethodno izmiksanim grčkim jogurtom.

3. Smjesu podijelite u 4 keramička kalupa i složite u tepsiju napunjenu vodom dok ne dostignete 2/3 visine kalupa.

4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C nešto više od sat vremena, pazeći da, kad je pečena, krema bude čvrsta. Ostavite kalupe u vodi dok se krema ne ohladi, a zatim ostavite da se potpuno ohlade u hladnjaku i ostavite kremu da odstoji nekoliko sati.

5. Nekoliko trenutaka prije posluživanja, pospite površinu svakog kremastog brulea od jogurta sa žlicom smeđeg šećera i karamelizirajte posebnim glačalom ili bakljom. Poslužite rano kako bi karamelizirani šećer još bio topao.

Preporučeni: