Najbolji bistro ikad sljedećih 5 minuta: E ’ vviva u Riccioneu
Najbolji bistro ikad sljedećih 5 minuta: E ’ vviva u Riccioneu

Video: Najbolji bistro ikad sljedećih 5 minuta: E ’ vviva u Riccioneu

Video: Najbolji bistro ikad sljedećih 5 minuta: E ’ vviva u Riccioneu
Video: Путеводитель по Филиппинам 🇵🇭 - СМОТРИ, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИЕХАТЬ! 2024, Ožujak
Anonim

Kada pišemo recenziju novog restorana, bistroa, pizzerije, kreativne sendvič shopa, treba razmišljati o mogućnosti da ta recenzija ostane zauvijek, i da bude pročitana čak i kada se prvi put pretjeraju i iracionalne pohvale, recenzentova Ahilova peta, oduševljeni, očekivano padaju u zaborav.

Jer, da se razumijemo, tvrditi da je to novootvoreno malo mjesto najbolje okolo, pa ga pustiti ravnodušno da trčimo za novim čudom prava je mana nas sgamatona hrane.

Dissapore se proglašava, a od danas predlaže novu kolumnu: najbolje mjesto ikad… sljedećih 5 minuta.

Počnimo s E’vvivom.

E'vviva - Ulaz gledan izvana
E'vviva - Ulaz gledan izvana
Živo je – osoblje
Živo je – osoblje
E'vviva - pecivo
E'vviva - pecivo
E'vviva - Pogled na ulaz u dvoranu iz slastičarne
E'vviva - Pogled na ulaz u dvoranu iz slastičarne

1. E’vviva je novi format, "ispred vremena". Kažu tako, oni E’vvive, caffe bar, slastičarna, pečenica, restoran, pansion za mlade kuhare, povrtnjak, izložbeni prostor u suradnji s umjetničkom galerijom. Svi zajedno.

2. E’vviva je bistro Andree Mucciolija, koji je Letizia Moratti protjerala u žestokoj svađi prije dvije godine iz San Patrignana, zajednice koju je osnovao njezin otac.

3. E’viva je osveta Andree Mucciolija Sampi, tako kažu novine, gdje je hrana bila protagonist godišnjeg rituala Squascar, a to je i dalje s chic pizzerijom O’Malomm e Vite, restoranom koji je Muccioli želio.

4. Živ je i bistro Franca Alibertija, iz Scafatija, pokraj Pompeja, bivšeg chefa Vitea i bivšeg suradnika Massima Botture, Gualtiera Marchesija i Massimiliana Alajma. Čitatelji Dissaporea poznaju ga po prilično čudesnom desertu: Millefoglie of leaves.

5. E’vviva je Grand Hotel u Riccioneu. Ili bolje rečeno, stara praonica hotela Grand, godinama napuštena i predodređena za rušenje.

6. E’vviva je, usred s poštovanjem restauriranih interijera iz 1930-ih, stolica i stolova izgrađenih od recikliranih materijala, mjesto gdje se u prosjeku troši 35 eura za puni obrok.

E'vviva - Bojenje
E'vviva - Bojenje
E'vviva - riža, skuša, agrumi, bademi, crveni luk
E'vviva - riža, skuša, agrumi, bademi, crveni luk
E'vviva - stubište dvadeset i prva stepenica s pogledom na ulaz sa stepenica
E'vviva - stubište dvadeset i prva stepenica s pogledom na ulaz sa stepenica
Ura - ulje bosiljka, rajčice i maline
Ura - ulje bosiljka, rajčice i maline

E’viva je bistro s porukom. Oni koji žele mogu pitati kuhara kako kuhati kod kuće bez otpada, Franco Aliberti će biti velikodušan na savjete. Temeljena na modelu Fifteen britanskog telechefa Jamieja Olivera, struktura ima za cilj podržati i pokrenuti profesiju mladih kuhara u dobi od 16 do 22 godine koji su iskusili situacije ranog napuštanja školovanja ili društvenih poteškoća.

Započevši s 15.000 eura koje je uložio svaki od dva partnera, E’vviva je također prvo mjesto koje je objavilo ukupne troškove projekta: 186.000 eura. Za sada zapošljava 9 visoko motiviranih ljudi, no u startu je to očito.

Živ je - Brioche
Živ je - Brioche
E'vviva - vrt
E'vviva - vrt
E'vviva - košare za kruh
E'vviva - košare za kruh

Prvi dojam je da je bistro koji ste upravo posjetili najbolji ikad. Kao entuzijasti recenzenti mi bismo inače bili. Tko zna hoćemo li za 5 minuta, prevrtljivih kao rijetki, ipak zapamtiti njegovo ime.

Preporučeni: