Nabrajati najbolje u Milanu je suvišno: cupcakes, odmaknite se, stižu cronuts
Nabrajati najbolje u Milanu je suvišno: cupcakes, odmaknite se, stižu cronuts

Video: Nabrajati najbolje u Milanu je suvišno: cupcakes, odmaknite se, stižu cronuts

Video: Nabrajati najbolje u Milanu je suvišno: cupcakes, odmaknite se, stižu cronuts
Video: Do Distributed Systems they said. It'll be fun - Sara Pellegrini and Milan Savić - DDD Europe 2022 2024, Ožujak
Anonim

Dragi Valerio M. Visintin, da svakog svetog tjedna provjerite na ljestvici ViviMilana, dragocjenog umetka Corrieronea sredinom tjedna, bilo kojeg oblika jestivog života u Milanu, i ovaj tjedan, s tako svetim strpljenjem da nam je gotovo teško zamislite, napravili ste to s cupcakesima, onim lijepim glikemijskim agregatima ukrašenim gnjecavim kremom zbog kojeg su Talijanke kao da su izgubile trebizond, evo ga Valerio M. Visintin, ne ljutimo se na vas: maksimalno poštovanje.

Prije nego što ste se sagnuli nad stol kako biste sumirali obavljeni posao u slastičarnici, koji će vam tko zna koliko podići glikemiju, sigurno niste mogli znati za kronute, jer o tome u Italiji još nitko nije pričao (ako je za određene bitne informacije postojale su Dissapore, kao što bi Talijani učinili).

Krune, dragi Valerio M. Visintin, izlaze iz iste zašećerene bačve američkog tijesta za koju smo mislili da smo nastrugali kolačićima i naknadnim pupanjem (whoopie pita: nakupine ništa osim raznobojnih; cake pops: neobjašnjivi hibridi između kolača i lizalica).

Kao što naziv implicira, križanci su kroasana i krafne, američke krafne: slojevi lisnatog tijesta prvo prženi, zatim prekriveni šećerom, na kraju punjeni kremom. Pokrenula ih je pekara Dominique Ansel, njujorška slastičarna koja zasigurno nema drugi dio chic & chip.

Dok su cupcakes radnje u slobodnom padu, cronuts, koji su se prvi put pojavili u petak, 10. svibnja, izazvali su beskrajne redove i glasne prepirke samo nekoliko dana kasnije.

Stoga je pekara odlučila ograničiti proizvodnju i svakog mjeseca lansirati novi okus – svibski kronusi bili su obloženi šećerom s okusom ruže i kristaliziranim laticama ruže, punjeni kremom od tahićanske vanilije.

Sigurno osvajanje Italije od strane cronuts-a, možda za nekoliko mjeseci, možda uz povlačenje epizode Djevojke, ne sprječava nas, dragi Valerio M. Visintin, da nastavimo s vašim deset najboljih od 10 cupcakesa kako je izgledalo danas na ViviMilano.

Dok s mišlju već uživamo u vašoj budućoj ljestvici Milanese cronuts. Jesmo li spomenuli kronute?

Kolačići s limunom
Kolačići s limunom

1. 202 Hamburger & Delicious, Corso di Porta Ticinese, 6.

Cupcakes pripremljeni na dvije osnove: čokoladna i vanila, s bobičastim voćem i ukrasima od čokoladnih kapljica. po 2 eura.

2. Ciribiciaccola, viale Romagna, 10.

Vanilija, dupla čokolada, bijela čokolada, grčki jogurt, sa kremom od sira, šećerna glazura, čokoladni ganache. 1, 90/2, po 70 eura.

3. Brašno iz moje torbe, via Eustachi, 17.

Baza od vanilije ili čokolade, talijanski premaz: krema, gianduia, sir ili šlag. 1, 80/2, po 50 eura.

4. American Dunuts, via Settembrini, 26.

Cupcake sa četiri tijesta (čokolada, vanilija, mrkva, banana) i beskrajnim ukrasima. 2, 50/3, 50 svaki.

5. Slatka mama, via Morosini, 51/1.

Jednostavni cupcakes ili s otmjenim ukrasima po narudžbi. Od 3,50 eura po komadu.

6. Pekara Milano, via Melchiorre Gioia, 35.

Vanilija, čokolada, cappuccino, cupcakes na bazi lješnjaka, čak i matcha čaj uz rezervaciju. 1,50 eura svaki u prosjeku, 1 euro mignon.

7. California Bakery, piazza Sant’Eustorgio, 4.

Cupcakes ukrašeni svježim ili suhim voćem su povremeno prisutni, ali se mogu naručiti. Od 6 eura naviše.

8. To je Bakery, via Vigevano, 41.

Čokolada, vanilija, cappuccino, s cimetom od đumbira i klinčića, limun i čokolada. 3,20 eura po komadu.

9. Cupcake Couture, preko De Amicis, 7.

Cupcakes u tridesetak varijanti s preljevima od vrhnja ili šećerne paste.

10. Pekara vanilije, preko San Sita, 2.

Petnaestak okusa, tamna čokolada, pistacija, kesten sa zrncima beze. Po 3 eura, 1,50 minjona.

11. Od sladića ljubičica, via Madonnina, 10.

Postoje dvije baze i beskonačne obloge (također crveni baršun, čokolada s krem sirom). po 3 eura.

12. Vintage Bakery, via Tahon di Revel (ulaz preko puta 21).

Cupcakes u kreativnim interpretacijama s okusima poput limete, lavande, ruže, cappuccina. Urađen po porudžbini. po 3 eura.

Preporučeni: