Mlad, predisponiran na mučeništvo, upušta se u jeftinu japansku pizzu
Mlad, predisponiran na mučeništvo, upušta se u jeftinu japansku pizzu

Video: Mlad, predisponiran na mučeništvo, upušta se u jeftinu japansku pizzu

Video: Mlad, predisponiran na mučeništvo, upušta se u jeftinu japansku pizzu
Video: Making Authentic Italian Pizza... in Japan 2024, Ožujak
Anonim

U svom skromnom i ograničenom iskustvu osnivača i kustosa bloga koji pregledava proizvode s popustima, otkrio sam jednu stvar. Nazovite to strujnim udarom, osvjetljenjem, otkrivenjem… bitno je da sam se u trenutku epifanije osjećao kao sveta Terezija usred tog mistično-erotskog zanosa koji je znalački isklesao Bernini.

Ova mala rubriceta se zove "Ja sam s Murrayem" i da biste saznali razlog - ako to još niste učinili - morate ponovno pročitati prvi post s kojim sam započeo, ovdje, na Dissaporeu.

Kakva bi to istina bila? Pitat ćete se, a ja ću to sada objasniti: uzvišena umjetnost legitimiranja i davanja dostojanstva posljednjima (proizvodi s popustom, tarot karte, industrijske i ružne na primjer) može se primijeniti na bilo koje područje našeg života. Kad kažem “Ja sam s Murrayem”, misleći na lik Dona DeLilla u “Bijeloj buci”, vičem naglas: “Ja sam s posljednjima. Ja sam na strani parija, zanemarenih, nepominljivih…"

Eto, dakle, ta moja misija (i moja sklonost mučeništvu) sada me navodi da vam na što dostojanstveniji način i s najvećim poštovanjem prema slučaju pokušam reći nešto od čega će se najviše naježiti, a to je…

PIZZA. LOW COST… U JAPANU!

Pizza u Japanu ima ime i prezime. To ime je Salvatore, a prezime Cuomo; Salvatore Cuomo: pionir pizze u zemlji izlazećeg sunca, sada je izgradio carstvo restorana i barova raštrkanih tu i tamo između Tokija i Osake.

Prava napuljska pizza s najboljim sastojcima, u poznatom i ugodnom ambijentu, kakav nikad nisam doživio. Jer? Jer za margheritu “da Salvatore” morate izdvojiti petnaestak eura za pizzu veličine singla vinila od 45 okretaja u minuti. A onda priznajem, sve bi bilo prelako započeti s najboljima.

Umjesto ja, mazohist račvanja u stranoj zemlji, odlučio sam ostati na strani kuge i posljednje. Kao ono vrijeme u onoj korejskoj izkaya (pub u kojem se narudžbe obavljaju putem futurističkih touch-screena postavljenih na stolove) … Još uvijek se sjećam one opscene stvari - nemoguće je nazvati pizzom - koja još uvijek ispunjava moje noćne more: Fillo tijesto (ja psovati), cijeđenje rajčice, jelo nalik parmezanu i pesto. Da, pesto! Da nadoknadimo nedostatak svježeg bosiljka. Sve strogo ugljenisano. Cijena: 3-4 € / Ocjena: apsolutna nula.

Ili mala i kawaii Cheese Pizza, kupljena za manje od 1,50 € u “combini” (trgovina otvorena 24 sata dnevno). Nježna u svojoj zaobljenosti i s onim šarama, poput pjegica, kockica svježe rajčice u sredini. Čak i bolja od manje-više Italic Speedy Pizze – jamčim vam – kojom smo u mladosti upropastili horde tostera.

pizza u Japanu
pizza u Japanu

No, vraćajući se na ono što se u Japanu može nazvati "pizzom", prastaro pitanje veličine (pizze, kreveta i hotelskih soba) je nešto što je obilježilo dobar dio mojih japanskih putovanja.

U želucu koji kruli i atavističkom potrebom za ugljikohidratima-rajčica-mozzarela, moj suputnik i ja proveli smo beskrajne minute pred svijetlim izlozima restorana u kojima se nalaze replike posluženih jela. Zovu se replike hrane, napravljene su od voska i služe, upravo, za demonstraciju kulinarske ponude.

U protalijanskim mjestima koja prodaju "pravu" napuljsku pizzu, primjerice, promjer pizze uvijek je prikazan ispod replike, koji rijetko prelazi 25 centimetara. Rijetka iznimka: u Osaki, u četvrti Umeda, u polutalijanskom restoranu "La Boheme", pronašli smo margheritu dostojanstvene veličine, ali kritične. Cijena: 8-9 € (uključena voda i pokriće) / Ocjena: 7 + pljesak za glazbenu pozadinu talijanskog beat-a sedamdesetih.

Razgovarali smo o najvećem, a sada o najmanjem. Uvijek smo u Osaki u samom središnjem dijelu Namba. Između bučnog pachinka, gashapon shopa i internet caffea, ovdje se nalazi mjesto koje se može pohvaliti pizzom i talijanskim gaziranim pićem na meniju. Pizza je (treba reći) manja od moje ruke i košta oko tri do četiri eura. Nije loše. A kotač s kojim sam se poslužio gotovo je nježan.

U Japanu se svaka pizza, čak i najmanja, poslužuje zajedno s rezačem za pizzu, što ponekad rezultira nehotice komičnim efektom. Cijena: 3-4 € / Ocjena: 5 (ne dosegne dovoljno zbog skromne veličine).

Osim kotača i male veličine, otkrio sam da uz japanske pizze često ide i obilna šaka kukuruza. Kao što možete vidjeti u gotovo svakoj pizzi pakiranoj za preprodaju u combini, pa čak i u grozoti koju je stvorio, a ne stvorio bog fuzijske kuhinje: buozi (kineska lepinja na pari) punjena pizzom (talijanskom) i kukuruzom!

Još jedan lanac, još jedna pizza. S mojom blokiranom kreditnom karticom, posljednje dane mog drugog putovanja u Japan obilježila je opsesivna razboritost u trošenju i vjerska strogost u potrošnji. Međutim, odlučili smo izdvojiti trinaest eura za kušanje pizze (koju su predložili korisnici interneta) u Asakusi, maloj i tradicionalnoj četvrti Tokija, poznatoj po velikom hramu Senso-Ji i prisutnosti članova Yakuza za koje sam otkrio ljubav terorizirati budalaste gaijine (strance) poput mene i mog dečka, rugajući im se zbog njihovih tetovaža.

Ignorirajući ruganje Yakuza, šunjamo se u restoran-pizzeriju "Miami Garden" i uzimamo margheritu. Mikroskopski - još nije naučio očitati stvarne centimetre - s četiri velika lista bosiljka nabijena na ono što bi trebalo biti mozzarella i umak. Umak s puno pirjanog! Cijena: oko 13 € / Ocjena: 4 (zbog prevelike cijene, male veličine i arogancije umaka na pizzi).

Treće putovanje u Japan. Odustanimo od ove lude igre radi pokolja traženja dobre i jeftine pizze. Lutamo po Osaki u potrazi za hranom i, kao Isaac trenutak prije nego što bude žrtvovan, očeva ruka se zaustavlja i miluje nas… otkrivamo Saizeryiu! Protalijanski lanac prisutan je u gotovo svim četvrtima Tokija i Osake. Vrlo niske cijene za pristojne obroke i besplatna pića.

Kušajmo pizzu (ajde?) I dobra je! Mala, ali jako jako ukusna. Također ovo poslužuje s puno kotačića u različitim verzijama: margherita, inćuni, gljive i lignje. A također je otvoren 20 sati dnevno. Cijena: 2, 5 - 4 € / Ocjena: 7 + pljesak za Ricchi & Poveri, Mario Merola i Domenico Modugno poslani u petlju čak i do WC-a.

Pizza u Japanu
Pizza u Japanu

Ali u Koenjiju na kraju pronalazim vjeru.

Nekoliko stanica metroa od središnjeg Shinjukua ovdje, na najskromnijem i najskromnijem mjestu (poput jaslica u Betlehemu), jedem najbolju jeftinu pizzu u cijelom Japanu.

Mjesto se zove "UVIJEK PIZZA - Da Giovanni" i nije mjesto bez zidova, gdje su stolovi napravljeni od sirove šperploče, suđe je jednokratno, a pića se uzimaju izravno iz automata. Stih iz Mozartovog "Don Giovannija" ukrašava zid. Nisu osigurani ni kotači ni pribor za jelo. Dvadeset pet centimetara u promjeru, za izvrsnu pizzu kuhanu u peći na drva, sposobnu preobratiti čak i najracionalnije agnostike i ateiste. Odličan umak od rajčice, (pretpostavljam) mozzarella, ekstra djevičansko maslinovo ulje i bosiljak.

Sve savršeno. Sve dobro, kakav bi svijet trebao biti. Jednostavno i ukusno. Cijena: 2, 5 - 4 € / Ocjena: 9.

Preporučeni: