Slastičarna Iginija Massarija otvara se u Milanu 14. ožujka
Slastičarna Iginija Massarija otvara se u Milanu 14. ožujka

Video: Slastičarna Iginija Massarija otvara se u Milanu 14. ožujka

Video: Slastičarna Iginija Massarija otvara se u Milanu 14. ožujka
Video: CARNAVAL TALK BY IGINIO MASSARI ТЫСЯЧА ПУЗЫРЬКОВ ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ 2024, Ožujak
Anonim

„Znaš li što je čudno? Da Massari otvara slastičarnicu u banci „Govorilo se od prošlog prosinca, manje-više u ovom tonu, začuđeno da je dobri Iginio, maître talijanskog maître patissier, inaugurirao gastronomski New Deal koji bi vrijedilo proučiti, staviti sam pravi kremšnite među pultom Intese u Milanu, u ulici Via Marconi, na uglu s piazzom Diaz.

Sada znamo više, puno više o ovoj avanturi koju je 75-godišnjak poduzeo, koliko i strogo, toliko i telegenično, ponovno na Sky Uno (od 5. ožujka) s drugom sezonom Slatkiša, a zatim, od 21. travnja, u eteru sa spin-offom programa, Iginio Massari The Sweetman Celebrities, gdje ćemo predvidljivo vidjeti Mara Maionchi kako psuje protiv lude kreme.

Znamo, primjerice, da će nova slastičarna biti otvorena 14. ožujka, te da će do tada središnja poslovnica Intesa Sanpaolo imati neprepoznatljiv izgled (zove se malim prstom i podignutom obrvom): za tu je prigodu odabran šampanjac iz Pantone asortiman, a kako bi se olakšala neobična mješavina financija i kreme Chantilly, a da događaj ne bude dramatičan, bit će dva neovisna ulaza.

Unutra će se nalaziti otvoreni laboratorij i konzumirat će se strogo stojeći. Da, ali što?

Brioche, pojedinačna porcija, 12 vrsta mini peciva i desetak pereca. Zatim čokolade, tartleti, parfei i neizostavni panettone koji ne, ne jedete samo na Božić i koji je postao zaštitni znak samog Massarija. I dizani proizvod posvećen gradu, baziran na đumbiru i ananasu, koji želi podsjetiti na tipičnu energiju onih koji ovdje žive i sjećati se sunca, kojeg jako vole oni koji, poput mene, dobrim dijelom žive u magli godine”, objasnio je za Corriere slastičar.

Uostalom, za Massarija, počasnog predsjednika Udruge talijanskih slastičara, ovo je prvo otvaranje u Milanu; originalni desert postaje svojevrsni “homage” mjestu koje ga ugošćuje, a nekoliko koraka od Duoma i, nakon toliko godina časnog rada u Brescii, do slavne slastičarnice Veneto.

Ovdje će, u odnosu na Bresciu, izbor peciva biti malo smanjen (ima ih 130), uz široku paletu pečenih kolača, ali sigurni smo da će neki Milanac ponovno otkriti užitak kabarea tjestenine i ostati nezadovoljan kućno bankarstvo.

Dodajmo tome da će slastičarna-poslovnica uskoro otvoriti i vanjski prostor: već možemo zamisliti čekanje na red na pultu, zaboravljeni broj, olakšan težinom kroasana.

Preporučeni: