Video: Il Buonappetito: hrana, novinarstvo i krivnja prevaranata
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
Od sutra do subote u Torinu će se održati treće izdanje Food Journalism Festivala.
Događaj koji je osmislio Massimiliano Borgia svoju ozbiljnost izjavljuje iz jedne karakteristike: to je jedini događaj posvećen hrani u kojem se ne jede između obroka (zajedno s DOOF-om, rekao bih).
Novinari, komunikatori, tiskovni uredi, blogeri, treneri raspravljat će o tome kako napraviti informacije o prilično uspješnoj temi, o hrani. Debate, okrugli stolovi, konferencije: ozbiljne stvari, bez predjela.
Budući da se o hrani radije priča u medijima - uvijek beskonačno manje od politike, vijesti o kriminalu, tračevima, glazbi, nogometu… - postoji potreba za razmišljanjem o tome kako to učiniti, toliko da Angela Frenda posvećuje u Corriere della sera na raspravu o "pisanju hrane" čak i tjedni prostor.
Tako da i ja ovdje želim dati mali doprinos.
O kvaliteti vijesti i gastro kritici možemo pričati koliko god hoćemo, ali neće biti od koristi ako se ne razriješi srž stvari: izdavači ne plaćaju ovakav posao. U 99 slučajeva od 100 ista riječ "rad" je neprikladna, s obzirom da nema novčane naknade. Nazovimo to hobijem, možda, volontiranjem.
Ali biste li vjerovali "profesionalcu" koji radi besplatno? Bi li vas operirao kirurg amater? Da li biste svoju kuću dali izgraditi inženjer iz strasti? Biste li dopustili aviomodelaru da leti na 747 u kojem sjedite?
U ovoj zemlji, s izuzetkom dvadesetak ljudi, sve ostale stotine recenzenata i food-novinara (ili kako ih već želite nazvati) to rade ako je dobro za strast ako je loše za interes.
Oni koji ocjenjuju restorane za vodiče troše dvostruko više od onoga što zarade na račune, oni koji surađuju s tiskanim ili digitalnim publikacijama većinu vremena uzimaju manje od jednog vozača kućnog obroka po satu.
Svatko je odgovoran za svoje individualne izbore i za to nema izgovora.
No, s gledišta industrije, ako sljedeći put kada pročitate članak ili recenziju i učinite vam se kao prevaranata, nemojte kriviti novinara što mu je ponudio jelo.
Pričuvaj malo žuči za izdavača koji je nije vratio.
Preporučeni:
Tofu koji oduzima grijehe svijeta: sveta hrana i hrana đavola
Sweet Geum-ja je odslužila trinaest godina zatvora zbog priznanja otmice i ubojstva djeteta. Tijekom zatočeništva pomagao je slabima, pomagao zatvorskom svećeniku, kažnjavao nasilnike i spašavao bolesne. Tako lijepo i dobro se sjećati se Gospe, postaje teško razumjeti kako je mogla počiniti […]
Solarna hrana: hrana od struje, vode i zraka uskoro u supermarketima
Prašak napravljen od vode, zraka i struje, koji se može modelirati ili koristiti kao sastojak: Solar Foods proizvodi Solein, možda hranu budućnosti
Coca Cola odlazi sa Sicilije u Albaniju: krivnja poreza na plastiku i šećer
Coca Cola preseljava proizvodnju sa Sicilije u Albaniju kako bi izbjegla posljedice poreza na šećer i plastiku
Djeca u restoranu, kakva društvena pošast. Ali krivnja je na ugostiteljima
Tridesetčetrdesetogodišnja generacija proživljava bratoubilački rat: oni koji svoju djecu žele odvesti u restorane i žele večerati u miru. Rješenje? Jednostavan
Tjestenina, kruh i pivo koštat će više: krivnja je porast cijene sirovina
Povećanje cijene sirovina ima reperkusije i na prehrambene proizvode, od kruha do piva