Moda fleksibilnih cijena: vi odlučujete koliko ćete platiti za pizzu ili tartar
Moda fleksibilnih cijena: vi odlučujete koliko ćete platiti za pizzu ili tartar

Video: Moda fleksibilnih cijena: vi odlučujete koliko ćete platiti za pizzu ili tartar

Video: Moda fleksibilnih cijena: vi odlučujete koliko ćete platiti za pizzu ili tartar
Video: BRKIĆ NADJA - TIK TOK 2024, Ožujak
Anonim

Cjenovne politike posuđene od zračnih prijevoznika, prije svega Ryanair-a, a iznos koji se plaća varira ovisno o danu rezervacije. Ili konačni račun izračunat na temelju ocjene odobravanja jela po izboru kupaca.

Da bi ostali konkurentni, restorani također prilagođavaju svoje ekonomske modele, a naravno, nalet lošeg marketinga ne može učiniti.

Promjena brzine odnosi se na novu pizzeriju u Milanu.

U glavnom gradu Lombardije prošlog je petka otvoren Ambaradan, gdje kupac odlučuje koliko će platiti na temelju (nadajmo se) na temelju svoje ocjene odobravanja.

Imajte na umu, nije dovoljno bilo koju pizzu na jelovniku ocijeniti strašnom - recimo San Daniele i stracciatellu - da se izvučete s tapšanjem po ramenu konobara. Ali postoji sloboda kretanja:

- ako ocijenimo da je poboljšana, pizza margherita (na primjer) koštat će 6 eura

- ako dobro ocijenimo, 7 eura

- ako smatramo izvrsnim, 8 eura.

Ista stvar i za craft pivo, čija se potrošnja kreće od 4 do 6 eura.

Slika
Slika

Prema riječima Paola Pollija, vlasnika Ambaradana, ovaj "meritokratski" sustav će pogodovati usporedbi s kupcima, sve dok su njihove prosudbe iskrene, a ne motivirane željom da plate manje, dodajemo. Ne samo to, za Pollija se radi i o razumijevanju gdje poboljšati prijedloge restorana, a da ne spominjemo da će osoblje zaraditi dodatke ako su usluga i jelo izvrsni.

Čini se da osoblje u Ambaradanu nije zločesto, a pizza kuhar Enrico Formicola stiže iz još jedne nedavno otvorene milanske pizzerije, Pizzium, i obećavaju pizze u napuljskom stilu poput stracciatella i cherry rajčica, San Daniele i stracciatella, fiordilatte d'Ager..

Slika
Slika

Još jedan nedavni slučaj fleksibilnih cijena u korist kupaca tiče se Boba Boba Ricarda u Londonu. Posjećen britanskim darovima i gradskim bogatstvom, restoran je toliko luksuzan da je uz svaki stol postavljeno zvono za naručivanje šampanjca.

Ipak, čak i Bob Bob Ricard prilagođava cijene jelovnika, koje se snižavaju kada u prostoriji, da tako kažem, nema gužve.

Tako ponedjeljkom možete platiti 25% manje, dok je za večere utorkom i nedjeljom 15% popusta. To znači da za mesni tartar koji košta 11,50 funti u špicu plaćate 8,75 funti ili tanjur finih kamenica iz Jerseya 16 umjesto 26 funti.

Model inspiriran turističkom industrijom koji bi, kaže Time, uskoro mogla oponašati konkurencija.

Po Vašem mišljenju, Dissapore je značajna promjena, u smislu da pokazuje veću osjetljivost prema kupcima, ili je to jednostavno nova granica marketinga?

Preporučeni: