Prijevara u trgovini za Cannavacciuolo: “ moj nije bistro iz noćne more ”
Prijevara u trgovini za Cannavacciuolo: “ moj nije bistro iz noćne more ”

Video: Prijevara u trgovini za Cannavacciuolo: “ moj nije bistro iz noćne more ”

Video: Prijevara u trgovini za Cannavacciuolo: “ moj nije bistro iz noćne more ”
Video: CUSTOMER SCAMS CAFE MANAGER | @DramatizeMe 2024, Ožujak
Anonim

Antonino Cannavacciuolo je više navikao na zvijezde (Michelin) nego na zvjezdice, ako govorimo o simbolima.

Šteta što se zvjezdice koje nedostaju na jelovniku njegovog bistroa u ulici Via Umberto Cosmo, koji je otvoren prošlog srpnja, odnose na smrznutu hranu.

Nas i Asl osporili su pogrešnu registraciju sirovina dostavljenih u kuhinju uz kaznu od 1500 eura, dok su supruga suca MasterChefa, Cinzia Primatesta, i upravitelj restorana Giuseppe Savoia, prijavljeni na slobodi zbog prijevare na tržištu.

Ovo je objašnjenje: u zamrzivačima torinskog bistroa pronađena je smrznuta tjestenina, povrće i riba, unatoč tome što jelovnik nije bio označen uz svako pojedino slijed, kako to propisuje zakon, već samo na dnu kartice.

Slika
Slika

Višak žara, previše kruta primjena pravila?

"Apsurd", prema protagonistu Cucine da Incubo (ironično), koji odgovarajući novinaru iz La Stampe brani svoj bistro svojom uobičajenom žestinom:

“Ali kakva prijevara? Za mene prijevara znači varanje kupaca. A ni ja, ni moja supruga, ni naše osoblje nismo, niti ćemo ikada. U redu je da postoje pravila, ali ovako ih primjenjivati je apsurdno, ovakve priče tjeraju da poželiš otići negdje drugdje."

Ogorčen koliko god Cannavacciuolo priznao pogrešku:

“Naravno: pogriješili smo, o tome se malo treba raspravljati. Ali sigurno to nismo učinili u lošoj namjeri. Od sada će to označavati zvjezdica uz svaku ploču. Kraj priče.

A što je sa smrznutom tjesteninom, gotovom i kuhanom, čak i onom u zamrzivaču zajedno s oradom i cvjetačom?

Slika
Slika

“Ono što završi na stolu uvijek je svježe, ne daj Bože – odgovara kuhar iz Kampanije. Međutim, može se dogoditi da ostane nešto ostataka. I onda se zamrzava, ali isključivo za osobne potrebe i da se kasnije ne nudi kupcima. Ukratko, dobra hrana se ne baca. Ali tu stvar, ponavljam, mi smo jeli i nitko drugi”.

Osobna upotreba, dakle, potpuno legalna, pogotovo kada je riječ o bezopasnim paccherima s mesnim umakom, brani se Cannavacciuolo, koji na pogrešnu registraciju sirovina dostavljenih u kuhinju dodaje:

“Jednostavno nisu prepisali pojedinačne kartice dobavljača u evidenciji restorana. Očito u posljednja tri dana nitko još nije imao vremena”.

Naravno, to nisu "nesporazumi" koji se očekuju od onih koji osim jela toče račune sa zvjezdicom. No čini se da Cannavacciuolo takve rigorozne provjere s priloženim kaznama tumači kao blagu usred božićnih blagdana i predlaže drugačije rješenje:

Slika
Slika

“Ako jelovnik nije ispravno napisan, možda bi upozorenje moglo biti dovoljno. Možda s lijepim tapšanjem po leđima i nemoj više”, zaključuje Cannavacciuolo, koji na kraju ističe kako se na podovima torinskog bistroa “može i jesti”.

Nas iz Torina kaznio je i restoran Vintage 1997 na piazzi Solferino i restoran hotela Principi di Piemonte u ulici Gobetti.

Preporučeni: