Sadržaj:

8 stvari koje plaćamo previše u restoranu
8 stvari koje plaćamo previše u restoranu

Video: 8 stvari koje plaćamo previše u restoranu

Video: 8 stvari koje plaćamo previše u restoranu
Video: Какого числа от 1 до 31, родился человек, такая у него и вся жизнь 2024, Ožujak
Anonim

Kako bi spasili večer i novčanik u restoranu, vademecum je napisan u izobilju. Čini se da žanr još uvijek uživa neki uspjeh.

Brojna su nova otvaranja, ponuda naših gradova se proširila do te mjere da je rizik da završite u restoranima neprikladnim za vaša očekivanja realan. Neprikladan za vaš džep, prije svega. Jer budimo iskreni, dragi čitatelji Dissaporea, neki restorani vas stvarno razvedre, ako razumijete na što mislimo.

I to ne zbog peperonata ili anisette, već zbog svih onih stvari koje inzistiraju na tome da platimo previše. Predstavljamo 8, jesmo li nešto zaboravili?

1. Kamenice, posebno na Happy Houru

Slika
Slika

Dobro, počeli ste s najboljim, a to su kamenice. Vrlo svježe kakve bi i trebale biti, možda čak i iz Bretanje. Ali ako ponekad na Bretanji možete previdjeti svježinu, to zaista ne možete: kamenice moraju imati "okus mora" i moraju biti predstavljene na ledu, hladne i sočne.

Ako, pak, kamenice znaju za more, ali kada je pročistač pokvaren, ili su suhe i suhe, izbjegavajte ih, a u slučaju preniskih cijena budite sumnjičavi.

Kad su na jelovniku, čuvajte se i sretnih sati: pazite da kamenice otvore tek nakon što ih naručite i da izgledaju primamljivo.

2. Draga slatka

Da, istina je, uvijek su vam smetali oni koji na jelovniku drže niske cijene da vas mame, a onda skupo prodaju sve potrepštine, od vode do kave i zastrašujućih dopuna vina.

Naime, često vas zastrašuju cijene slastica: na kraju obroka želite nešto slatko, ali često odustajete zbog nedostatka alternative minimalnom izdatku od 10 eura.

Naravno, neki deserti su složeni kao sekunda, ali ne uključuju početni nivo za one poput vas i grofice u reklami Ferrero Rochera, koja je bila “malo zezala; nije zapravo glad, to je više želja za nečim dobrim”, pogreška je koju bi ugostitelji trebali izbjegavati.

3. "Anonimni" odrezak

Uglavnom u restoranu ne naglašavamo prenaglašene komade mesa, koje često i ne znamo, vjerujemo ugostitelju nadajući se da je "dobro". Doista, ponegdje nam se čak čini da meso ima popularne cijene.

Obratite pažnju: određenim alatima (jedan od njih je i klasični čekić za meso) koji koriste perfidni kuhari, koriste se za povlačenje vlakana i omekšavanje mesa, čak i tvrdog i ne baš vrijednog komada. No, idete li u restoran, očekujte vrhunski odrezak, a ne regenerirani potplat!

Po čemu se međusobno razlikuju? Samo kušajte zalogaj: đon se nakon kuhanja vraća u potplat. Odmah obavijestite konobara, tražeći u zamjenu fini tanjur kozica.

4. Tanjur (kozica) za cijeli stol

Slika
Slika

A onda dolazi krčmar i lukavo sugerira "ima škampa da vrišti: hoćemo li donijeti za stol?". A možda ste sedam ili osam prijatelja.

Provjerite je li odgovor ne, odnosno "ni":

- Ne, jer ako vam gostioničar preporuči neko jelo, ono ili košta više od ostalih, ili od toga više zaradi;

- Da, jer možda su kozice stvarno dobre, a ako gazda dobro shvati, u čemu je šteta?

Ali nemojte potpuno odustati: vas je sedam? Naručite kozice za samo šest osoba: hrane će biti za svakoga, a lukavi ugostitelj vam neće previše laskati.

5. Biodinamička vina i craft pivo

Nekad davno u restoranu ljubitelji vina nisu mogli tolerirati dvije stvari:

- vinske karte s prekomjernim oznakama;

- gotovo potpuna odsutnost takozvanih biodinamičkih vina.

Na kraju su, osim u nekim pretjeranim slučajevima, shvatili da marža na vino doprinosi plaćanju plaća, zaliha, računa, poreza na zalihe podruma (osobito ako je važno) i tako dalje. Posljednjih godina, međutim, došlo je do prave invazije biodinamičkih vina, do te mjere da se, kad se nađe pred prijedlogom, sommeliera treba pogledati u oči i moliti ga da ne donosi gluposti.

Pogotovo se vidi koliko košta.

Sada primijenite isti moral na craft pivo, ali ne ako ste osoba sklona napadima bijesa.

6. S aromom tartufa

Ulje, tjestenina, maslac. Sve "s tartufima". Da, ali 'gdje je ovaj tartuf? Eh, ne vidi se, moraš vjerovati.

Zapravo, čuje se nešto što podsjeća na okus tartufa, ali da bismo ga vidjeli, blagoslovljeni tartuf, o tome baš i ne govorimo. Uglavnom se radi o umjetno dobivenoj aromi, često iz kriški Portobello gljiva - raznih većih šampinjona - koje nakon sušenja podsjećaju na aromu. Bez tartufa, šteta.

Dobar pokazatelj prisutnosti tartufa je i cijena: jelo s četiri ili pet grama tartufa može koštati od 30 do 150 eura, ovisno o mjestu, trendu na tržištu i godišnjem dobu. Kada potrošite puno dolara na tanjur tagliolinija s tartufima, želite vidjeti tartufe, mirisne i privlačne na tanjuru, a ne isparene u ulju ili maslacu.

7. Isključeni izbornici ponuđeni za stolom

konobari
konobari

Tartar kao predjelo je bio božanstven, a o tumi s medom da i ne govorimo. Dragi konobare, stvarno ste nas uvjerili. Kako se kaže? Nakon što steknete samopouzdanje, možete li sada preporučiti dvije sekunde s jelovnika? Hej, hej, hej konobar, pogledaj me: jesi li nas vodio na čupanje kokoši?

Da, naravno, želimo meso kuhano na himalajskom kamenu, ali prije svega želimo znati koliko će nas to koštati. Znaj da ako je draga kao vatra nikad više nećeš vidjeti naša lijepa lica.

Bilo da se radi o jelovniku dana u tratoriji ili o dodatnoj ponudi u vrhunskom restoranu, uvijek imajte na umu da je vaše pravo znati unaprijed koliko ćete potrošiti.

8. Vino srama

Poput zadnjeg zalogaja kojeg se sramite što ste završili u strahu da vas ne zamijene za izgladnjelog crapulonea. Isto za vino. Ako ste u nekom cool restoranu, naručite skupi da ne izgledate kao netko tko ne može biti na svijetu.

Ali gle, ne, ne morate nikome ništa dokazivati: ne morate izdvojiti 50 eura za dobru bocu vina. Objasnite sommelieru koje vino volite i koliko želite potrošiti. Ako zna svoj posao, cijenit će iskrenost i savjetovati vas kao da ste naručili bocu od 500 eura (skoro).

Inače, sljedeći put znaš u koji restoran ne ići.

Preporučeni: