Što kažete na jeftinu Nomu? 108 otvara se u Kopenhagenu
Što kažete na jeftinu Nomu? 108 otvara se u Kopenhagenu

Video: Što kažete na jeftinu Nomu? 108 otvara se u Kopenhagenu

Video: Što kažete na jeftinu Nomu? 108 otvara se u Kopenhagenu
Video: Class of the Titans - 106 Trojan Horse [4K] 2024, Ožujak
Anonim

Krvava kreditna kartica ili ne, svi vi gladni nordijske kuhinje, čak i oni najrazočarani, jeste li mazili zdravice i uobičajene želje, nadu u povratak u Kopenhagen?

Možda je pravo vrijeme: neki od najpoželjnijih restorana u gradu pripremaju rješenja koja zajedno štede kvalitetu i novčanik otvaranjem bistroa, jeftinih verzija i ležernih alternativa.

Dok se božanska Noma Renéa Redzepija seli u Sydney do travnja, a zatim se zatvara u svoje sadašnje sjedište u Kopenhagenu kako bi se preselio nekoliko kilometara, nudeći restoranu prikladniju pozadinu, osoblje ispušta papir koji je nedostajao: otvaranje novog lokala, nazvao 108 kod Nome, s više naslovnica i pristupačnim jelovnikom od svog velikog brata.

Mjesto, uvijek Kopenhagen. Susjedstvo: Distrikt kanala Christianshavn, vrlo moderan. Nova temp (iett) ili nordijska kuhinja, najavljena posebnom objavom na stranici, primamljuje fanove Redzepi.

108 kod Nome
108 kod Nome
ploča 108 kod noma
ploča 108 kod noma

Ime koje podsjeća na kućni broj, mjesto, prema riječima chefa Kristiana Baumanna i dvojice menadžera Thomasa Østergaarda Baggea i Jacoba Møllera, svi u osoblju Nome i sada suvlasnici s Redzepijem iz 118: "bit će to poznato mjesto za brzu večeru u ponedjeljak navečer, ili sjesti i provesti svoje vrijeme u petak navečer".

Također uključuje vinski bar i salon.

Nije Noma serije B, ukratko, već prijateljski restoran, fleksibilan prema zahtjevima kupaca, pogodan za obitelji i grupe prijatelja na gastronomskom hodočašću.

Stranica, već online i s mogućnošću rezervacije, uvelike će pokvariti jelovnik.

108 kod Nome
108 kod Nome

Od salata preko mesa pa do deserta (uvijek u Noma stilu, podsjetimo), cijene se kreću od 75 do 300 danskih kruna, po tečaju idemo od 10 do 24 eura. Vrlo zanimljivo.

Otvorenje je zakazano za kasno proljeće 2016., koliko će trebati da bude rasprodano?

p.s. Za zainteresirane: low-cost dodatak također za Kadeau, još jedan poznati restoran u kopenhagenskoj četvrti Christianshavn. Zove se Eldorado i nudi jelovnik baziran na papadumu (male oblatne koje se obično služe kao prilog tradicionalnim indijskim jelima, ali i kao međuobrok) i tajlandskoj kokos juhi.

Još jedan znak da se restorani u gradu odmiču od dogmi nordijske kuhinje, bazirane na aromatičnom bilju i biljkama.

Trend prati i Mikkeller, restoran s ugrađenom craft pivovarom, zahvaljujući Ramenu nedavno otvoren u Bíiruu, u boemskoj četvrti Nørrebro, gdje se, kako samo ime govori, poslužuju zdjele ramena.

Preporučeni: