Bologna: otvara se prva društvena peć
Bologna: otvara se prva društvena peć

Video: Bologna: otvara se prva društvena peć

Video: Bologna: otvara se prva društvena peć
Video: Bologna in 3 minutes 🔆🍸 A great trip to Bologna in Italy 2024, Ožujak
Anonim

Društvena hrana, kruh kao hrana za druženje, kao sredstvo za prenošenje recepata, ideja i tradicije.

S tim je ciljevima 19. prosinca u Bologni otvorena udruga za promicanje kulture Il Teatro dei Mignoli, u Serra dei 300 stepenica u Via Casaglia 37, prva društvena peć, koji ponavlja modele starih kvartovskih peći.

Danas je pravljenje kruha u modi za one koji žele doživjeti nešto drugačije od industrijskih pekarskih proizvoda. Ali sama i u vlastitoj kuhinji.

Formula društvene peći je jednostavna: „Svatko je pozvan da dođe sa svojim tijestom, kruhom, pizzom, polumjesecom. Iza donacije možete otići kući s hrskavom i mirisnom štrucom.

A dok se čeka da se kruh stavi u pećnicu, može se razgovarati o brašnu, dizanju i pečenju tijesta, možda uz čašu vina.

pećnica2
pećnica2
fotografija 1
fotografija 1
pećnica
pećnica

Peć se gradila ljeti od pijeska, gline i suhe slame; testiran i dokazano sada potpuno funkcionalan.

Namjera je stvoriti malu zajednicu entuzijasta oko kruha s kojom bi se organizirali kratki tečajevi pečenja kruha koji spajaju teorijske elemente kulture ishrane s praksom, po mogućnosti uz intervenciju stručnjaka iz sektora brašna, tijesta, kuhanja i kvasaca.

Za sada će Bolognese društvena pećnica, kojoj se može pristupiti kroz park San Pellegrino, raditi svake posljednje subote u mjesecu.

Preporučeni: