Božićno drvce: naučite ga jesti
Božićno drvce: naučite ga jesti

Video: Božićno drvce: naučite ga jesti

Video: Božićno drvce: naučite ga jesti
Video: Суп ХАРЧО Крутой Рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ!! Секреты приготовления от Марата 2024, Ožujak
Anonim

Klasična dilema božićnog drvca: je li bolje lažno ili istinito? Koji je eko najodrživiji izbor?

Začuđeni smo: kupnja prave jele za ukrašavanje za blagdane je najekonomičniji izbor jer plastična stabla potječu od nafte, antiekološka su i često ogoljena.

A iznenađenjima nije kraj, jer božićno drvce također se može jesti.

Smreke najčešće kupujemo od specijaliziranih rasadnika koji se prodaju zajedno s tlom koje im omogućuje održavanje. Možemo provjeriti i kroz obveznu oznaku uzgoja da je talijanskog podrijetla.

Nakon Befane, kada dođe vrijeme da se drvo poništi, pokušajmo ga vidjeti kakvo jest, predlaže wood* ing, istraživački laboratorij o prikupljanju i korištenju divlje hrane u kuhinji Desio (MB), tj. vrlo hranjiva namirnica, vrlo bogata vitaminom C, kompleksnog i vrlo zanimljivog okusa.

Trebate li neke ideje o tome kako ubrati, pohraniti, kuhati i koristiti divlju hranu?

Možete koristiti grančice umjesto ružmarina za aromatiziranje juha, za kuhanje infuzija, izmišljanje balzamičkih sirupa koji uz malo primjene postaju sorbeti, kreme i sladoledi.

Ili možda, nakon nekog vremena, uživajte u proljetnim pupoljcima jele, nježnim i ukusnim, kao što to činite s običnim povrćem, kuhanim ili u salatama!

Dijelovi stabala pogodni za jelo su unutarnja kora, sok, grančice i mladice, lišće zimzelenih biljaka.

Unutarnja kora se može sušiti i samljeti u brašno, od soka se dobivaju sirupi, najpoznatiji je javorov, čaj od grančica, salate od klica, dok se arome dodaju zimzelenim listovima.neočekivano našim jelima.

Prilikom berbe važno je ne zloupotrijebiti ono što priroda nudi. Oni koji žele pogledati priručnik za traženje hrane s pravilima dobrog ponašanja mogu se obratiti laboratoriju nordijske hrane u Kopenhagenu, koji je 2009. osnovao Renè Redzepi s Clausom Meyerom, i osjećati se kao nordijski kuhari, tako moderni u gastronomiji već nekoliko godina. međunarodni.

Sada kada znate više o korištenju divljih biljaka u kuhinji, nemojte zanemariti činjenicu da će jedenje božićnog drvca ugoditi vašoj Grinch strani.

Preporučeni: