Savršena kuharica za djevojke starije od 30 godina
Savršena kuharica za djevojke starije od 30 godina

Video: Savršena kuharica za djevojke starije od 30 godina

Video: Savršena kuharica za djevojke starije od 30 godina
Video: 30 fantastičnih proljetnih kombinacija za žene u pedesetima 2024, Ožujak
Anonim
Slika
Slika

Kuharica koju bih si htjela pokloniti za Božić još nije napisana: još nisam uspjela pronaći nešto što zadovoljava moj način razumijevanja hrane i u čemu se ove godine mogu prepoznati, napustiti se bez zadrške, začuditi se. Imam trideset i trideset četiri godine, ta dob kada „ako smo religiozni, uvjereni smo da smo religiozni. Ako smo ateisti, mi smo uvjereni ateisti. Ako sumnjamo, sumnjamo bez srama”(cit. Oriana Fallaci).

U ovoj dobi trebam kuharicu koja se zna odnositi prema mojim potrebama, prije svega koja zna kako se pozabaviti mojim odraslim, znatiželjnim, predanim, zadovoljnim, ali još uvijek sumnjivim. Želeći biti proaktivan, uzeo sam sebi slobodu sastaviti mali popis karakteristika savršene kuharice za djevojke starije od 30 godina:

1. Možda nije knjiga. U tradicionalnom smislu riječi, mislim. Barem ne papir. Možda e-knjiga ili aplikacija: kad kuham s iPadom pored njega, s poklopcem zaprljanim brašnom i kakaom, osjećam se kao domaća diva nove ere!

2. Ne bi to bila kuharica. Moguć je razgovor o hrani bez davanja recepata. Da, uvjeravam vas. A ne znam za vas, ali meni je muka vidjeti recepte SVUDA. Recept, kao i knjižica s uputama, stvaraju određenu tjeskobu zbog izvedbe i gotovo da izgubim užitak kuhanja. Ne treba mi pedantan popis sastojaka s njihovom težinom, već inspiracije, ideje, prijedlozi. Svaki put kad pročitam knjigu recepata, osim velikih klasika, uvijek mi se čini staro. Događa li se i vama?

3. Trebalo bi me naučiti improvizirati. Htjela bih knjigu koja bi mi dala slobodu da se ne pridržavam recepta, prilagodim ga godišnjem dobu ili dostupnosti mog hladnjaka, ili svom ukusu ili ukusu mojih gostiju. Dajte mi osnovne tehnike, tajne i informacije koje su nam naše majke i bake zaboravile (ili svjesno propustile) reći.

4. Ne bi me trebao ismijavati: s trideset, ali i trideset i jednu, trideset dvije, trideset tri i trideset devet, ne kupujemo filozofiju minimalnog truda, maksimalnog rezultata. Nema ništa loše u tome da ponekad svjesno koristite smrznute ili poluprerađene proizvode, ali dobro znamo da rezultat neće biti najbolji. Sjecište kvalitete, uštede i brzine nemoguća je utopija, poput krema protiv bora koje djeluju za 24 sata, anticelulitnih krema koje mršave dok spavate ili čudesnih dijeta. Uz najmanje truda teško da ćemo imati maksimalan rezultat. U kuhinji, kao u životu.

5. Ne bi mi trebao dati vremena. Nas stariji od trideset smo mađioničari pomirenja: naši dani su vrtlog obaveza, ljudi, rasporeda, poslova, isporuka. Konačno smo shvatili da ne možemo sve: ne bih želio knjigu koja bi potaknula moj krono-optimistički stres, a kamoli da me potakne na brzu hranu ili brzo kuhanje, a ne da me nauči usporavati, pogotovo u kuhinja. Jer kuhanje nije hronometar. Zašto bih trebao kuhati za 15 minuta, 20 minuta, manje od trideset ili više od četrdeset?

6. Ne bi trebao biti previše lak: zapravo postoje određene pripreme koje nisu tako trivijalne. Ispravno je pristupiti im s dužnom predanošću i strahopoštovanjem, a da naravno ne izgubite entuzijazam. A onda pokušaj, pokušaj, pokušaj. I griješiti, ali kao što je Julia Child rekla: ljepota kuhanja je u tome što možete pojesti svoje greške. A to se ne događa u svim situacijama u životu. Ne želim biti nepogrešiv, želim znati da se greške priznaju. Kakvo oslobođenje! I kako lijepo: s trideset, ako smo tu gdje jesmo, to je (prije svega) zahvaljujući našim greškama.

7. Ali nemojte ni to previše otežavati. Ako sam uspjela diplomirati, zaposliti se, izgubiti posao, dečka, zaposliti se, odgojiti psa i kvasac, dizajnirati aplikaciju, poslovati na Cyber ponedjeljak, sama napraviti IKEA ormar, pretpostavljam, doista sam siguran u to, da bih i ja mogao napraviti pandoro, samo da želim.

8. Volio bih da uključite i masnu hranu i da se ne usuđujete govoriti o kalorijama i laganoj hrani. Želimo pravu hranu, bez kompromisa. Politički nekorektna, zabranjena hrana. Buntovna i nepoštovana, kao trideset godina. I alkohol također, puno alkohola.

9. Ne bi ga smio napisati reciklirano TV lice u kuhinji. Čak ni od glumice koja je do nekoliko mjeseci ranije bila na naslovnicama zbog provjerene prehrane, svjedočanstva sorbeta iz supermarketa, smrznute hrane ili bivše manekenke.

10. Trebalo bi me natjerati da postavljam pitanja, a ne da mi daje odgovore. Nemojte očekivati da ću biti zadovoljan značajnim rezultatima, povijesnim kompromisima, zamjenama za hranu. Umjesto da u meni razvijam kritički osjećaj, prosuđivanje, izbor.

A ti? Reci mi koje bitne karakteristike kuharica treba imati a koje ne postoje i koje vam nedostaju, sad kad ste obilno prešli prag od trideset? Probudite se onda, prestanite biti tako racionalni, poslušni, naborani..!

[Zasluge | Martina Liverani je autorica bloga Curvy Foodie Gladan, slika: Amazon]

Preporučeni: