Video: Chinotti protiv: Lurisia vs Sanpellegrino
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
Nakon hipoteze o intervenciji sommeliera kako bi se izborili s eskalacijom "ekstremnih" mineralnih voda, sada je na redu jedno od najpopularnijih gaziranih pića: Chinotto, kušano u pokrivenoj degustaciji isključivo za čitatelje Dissaporea. (azz!)
Lurisia | Nudi se u prozirnoj staklenoj boci s nejasno snobovskim dizajnom, ima strogu etiketu i grafiku 50-ih, a referenca je malo previše trubljena: "The Vero Chinotto", "Slow Food Presidium of Chinotto di Savona". Pivski aspekt, vrlo fina pjena gotovo kremasta, vrlo postojana: poziva na laku analogiju s jantarnim trapistom. Šumenje - vrlo malog kalibra - gotovo je neprimjetno, ali traje. Na staklo se penju samo tragovi pjene. Miris je širok i zavodljiv, uključuje jasan deskriptor citrusa kao i jasnu notu rabarbare. Nježna, ali obavija, čista. Zatvara intrigantnim ljekovitim odjekom.
Okus je izrazito gladak, karakteriziran osjećajem sirupa, pomalo mekan. Gutljaj teče bez trzaja, uz savršenu, ali vrlo slatku prispodobu: tek na kraju se vraća okus citrusa, prilično dug. Tipična gorka strana ostaje u pozadini.
Sanpellegrino Chinò | U ljubimcu 0, 50 je poznati "drugi način pijenja tamnog", piće u vrlo velikim količinama. Raspored je vrlo prozaičan, ali dobro osmišljen, ostavlja prostora za grafiku koja se, usiljena u uski prostor mračne etikete, trudi dati osjećaj dinamike. U čaši ima tipičnu "cola" nijansu, a pjena se odmah iscrpljuje. Nema ljepljenja na staklu, snažno ponovno nastajanje. Miris, stisnut između karamele i porculana, između linearnosti i postojanosti, više je monoton nego rigorozan. Samo na izlazu je aluminijski zarez, bez kojeg bi se također moglo. Okus pokazuje izrazitu prevlast karamele među šumećim, s još uvijek slatkim nasljedstvom. U sredini se ističe sortni gorak ton, a u retrookusu ostaje prije svega sjećanje na zagoreni šećer, lišen osobite finoće.
IZAZOV.
Kod slijepog kušanja – čak i ako su proizvodi zapravo prepoznatljivi oku iskusnog potrošača u čaši – Lurisia chinotto očito je superioran u aromama, vjerodostojnim i istinitim, gotovo rafiniranim, dok Chinò utječe na teži tempo. U kušanju potonji vraća određenu poziciju, čak i bez pokazivanja posebnih nijansi, gdje Lurisia ima tendenciju pokazati pretjerano sirupastu stranu čak i ako je izrazito sličnija voću.
Lurisia pobjeđuje, ali po bodovima: posebno uzimajući u obzir kolosalnu razliku u cijeni: Lurisia se prodaje po cijeni od 1,50 € - jednako 5,45 € po litri, u odnosu na Chinò-ovih 84 eurocenta što je jednako šali od 1,68 € po litri. Razlika 225%.
Preporučeni:
Gazzose protiv - Lurisia protiv Sprite
Mjesec dana nakon ključnog izazova između chinottija, Dissapore pokušava nemoguće: usporednu degustaciju vode, limuna i šećera. Ukratko, Gazzosa, čija stroga disciplina predviđa samo dodatni perlage. U polju Lurisia protiv Spritea divovske CocaCole. LURISIA Gazzosa (ili plinovita, za puriste) se pravi od IGP limuna s obale Amalfi, onih za […]
Šef kuhinje NIJE Bog. Borba protiv prijevara protiv onih koji pišu o kuharima i restoranima
Još uvijek čudesan opis kuhara? Ne dosta, molim, imamo pune monitore. Vodiči, šalter vodiči, zvijezde, čaše, škole visoke kuhinje (s 3-satnim tečajevima), novinari, voditelji, blogeri, gastrofanatičari, svi piše, napada, klanja. Čitam, pokušavam razumjeti zašto i zašto kuharica koja bi trebala spasiti sudbinu […]
London: 3 hipoteze za rješavanje pitanja robnih kuća večeras. Harrods protiv Fortnuma & Masona protiv Selfridgesa
Oni koji se prvi put susreću s Londonom, ali i oni gotovo novi, da ne govorimo o onima poput mene, gadljivo osjetljivi na londonski šarm, trebali bi obići gastronomske sale Robnih kuća. Ne da u gradu ne nedostaje novih ideja vezanih uz hranu ili originalne formate, ali gurmanski draguljari povijesnih Robnih kuća imaju […]
Pucajte protiv Nove organizirane kuhinje, restorana protiv Camorre
U noći 1. siječnja ispaljena su četiri pucnja u organizirani restoran Nuova Cucina u Casal di Principe (Ce). U restoranu-pizzeriji rade djeca s psihičkim smetnjama, a sastojci potječu sa zemlje oduzete mafiji: Nova uređena kuhinja postala je pravi simbol građanskog zalaganja i borbe […]
Vino protiv korona virusa: liječnici protiv asoenologa
Može li konzumacija vina sanirati usnu šupljinu? Nakon naše osude Assoenologi, stižu i liječnici