Sadržaj:

Supermarketi: tko je dobro prošao, tko nije i kakvi će biti u 2017. godini
Supermarketi: tko je dobro prošao, tko nije i kakvi će biti u 2017. godini

Video: Supermarketi: tko je dobro prošao, tko nije i kakvi će biti u 2017. godini

Video: Supermarketi: tko je dobro prošao, tko nije i kakvi će biti u 2017. godini
Video: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит 2024, Ožujak
Anonim

Velika distribucija doživljava trenutke pomiješane sreće, barem u Italiji.

Zapravo, ako stvari idu dobro za robne marke kao što su Esselunga, Lidl ili Eurospin, grupe s onu stranu Alpa poput Auchana i Carrefoura prolaze kroz mračne trenutke, kako je objavljeno u posljednjem izvješću Mediobanca.

Supermarket s najvećim prihodom po četvornom metru

Esselunga, Caprottijevo stvorenje, koji se zasigurno neće propustiti razveseliti svojom trenutnom "visokom" pozicijom, zabilježio je najveće prihode po četvornom metru ne samo u Italiji nego i u Europi: njegov 16.000 € prihoda po kvadratnom metruzapravo, oni su praktički dvostruko veći od talijanskog prosjeka.

Coop je, primjerice, umjesto toga zabilježio 6800 eura prihoda po kvadratnom metru, Carrefour 5000, Auchan 4500, a na europskoj razini samo Tesco u Ujedinjenom Kraljevstvu uspijeva potkopati, ali iz daljine, primat Esselunge, svojim 12.000 prihoda po kvadratnom metru.

Supermarket s najvećim profitom

Osim toga, od 2011. do 2015. ukupni promet velike distribucije u Italiji porastao je za 4,5%, no samo su Lidl i Eurospin zabilježili dvoznamenkast porast, redom od 43, odnosno 42,9%.

Rezultat postignut zahvaljujući nižim troškovima rada, bržoj rotaciji skladišta (16, odnosno 19 dana) i plaćanju dobavljača u kratkom vremenu (62 odnosno 70 dana, naspram 83 za Carrefour, 66 za Esselungu, pa čak i prosječnih 101 dan Auchan).

Zahvaljujući tim parametrima Esselunga je od 2011. do 2015. godine uspjela ostvariti neto dobit od 1136 milijuna eura, no dobro su se branili i Eurospin, Lidl i Coop sa 635 milijuna, 206 i 109 milijuna kumulativne neto dobiti.

U minusu su pak Auchan i Carrefour koji su zabilježili gubitak od 559 odnosno 2477 milijuna eura.

Supermarket s najvećim troškovima rada

Ako Esselunga, Lidl i Eurspin, dakle, mogu uživati u svojim izvrsnim rezultatima, to nije slučaj za Auchan i Carrefour.

Carrefour je posebno istaknuo višu cijenu rada po zaposlenom, zabilježenu od 43.000 eura godišnje prema 40.000 za Esselungu, 32.000 za Lidl i 37.000 za Eurospin.

Carrefour reže osoblje

Kao da to nije dovoljno, Carrefour je nedavno najavio smanjenje od 500 otpuštanja, višak osoblja u tri svoje trgovine, od kojih dvije u Pijemontu.

Kako će se supermarketi promijeniti u 2017

Ukratko, složena panorama, ona velike distribucije u Italiji, koja općenito daje sliku učinkovitog i produktivnog sektora.

No, supermarketi i dalje mogu poboljšati svoju ekonomsku učinkovitost, posebice učinkovitijom upotrebom tehnologije, što im pomaže da budu sve manje anonimna skladišta hrane i sve udobniji prostori za odlazak, ne samo za rutinsku kupovinu.

U stvarnosti, oni to već rade, već bruse oružje kako bi zadovoljili potrebe potrošača i oslobodili ih svega neugodnog s čime se mogu susresti kada odu u supermarket.

Predviđamo kako.

Amazon

Među najmanje ugodnim trenucima kupovine u supermarketu nedvojbeno su redovi na blagajni. Već danas, iako je još u eksperimentalnoj fazi, Amazon Go trgovina u Seattleu opremljena je kako bi se izbjegle neproduktivne redove.

Kupci mogu slobodno kupovati i plaćati jednostavno putem svog pametnog telefona. Uopće ne prolaze kroz kutije.

Carrefour

Ali, ostajući u Italiji, možemo se sjetiti Carrefoura, koji nudi inovativne formule kao što su "Gourmet" prostori, gdje možete pronaći prave planinske pašnjake, na primjer, kao i Eat & Shop formulu, koja integrira brzu hranu s prodajom proizvoda kao što su Gromovi sladoledi ili pizze Gabriele Bonci.

Ili Carrefour Express Urban Life, nedavno otvoren u Milanu u predjelu Brera, prostor za osvježenje i sastanke gdje možete uživati u kavi ili čak suši pripremljenom u ovom trenutku, dopuštajući si opuštajuću pauzu dok uživate u obroku na licu mjesta ili ga nosite kući u paketima za ponijeti.

Conad

Ili se možemo sjetiti Conada, koji nije samo inspiriran modelom Amazon Go kako bi izbjegao čekanje kupaca u redovima na blagajni, već je također inaugurirao drugo izdanje "Itinerant Journeya", eksperimenta stvorenog kako bi se Italija upoznala s tisuću Općine i koja je u prošlom izdanju dotakla 12 talijanskih gradova raštrkanih po cijelom poluotoku.

Conad je također otvorio 14 "trgovina za kućne ljubimce" u samo 8 mjeseci, uključujući i onu u Genovi o kojoj je Dissapore već govorio, a koja će postati 100 u sljedeće tri godine, gdje možete pronaći sve što vam je potrebno za kućne ljubimce, s ciljem vjernosti kupaca koji nadilaze koncepte pogodnosti, ponude i promocije.

Vege / Crai / Coralis

No, možemo spomenuti i Vegè, prvi lanac koji je sletio na Amazon s vlastitim brendom "Delizie". Ili Crai, koji provodi totalnu i korisniju obnovu svojih trgovina.

I opet Coralis, koji je tek prošle godine pokrenuo vlastitu selekciju, “Etichétto”, s ciljem promocije made in Italy.

Kavez

A Coop se pokazao i kao predvodnik u ponudi usluga korisnicima s milanskim supermarketom "Bicocca Village" gdje je, zahvaljujući tehnologiji proširene stvarnosti, u mogućnosti ponuditi u stvarnom vremenu sve informacije o organoleptičkim svojstvima kupljenih proizvoda.

Jednostavno, marka Auchan

Posebnu pozornost na socijalna pitanja vodi lanac supermarketa Simply, dio grupe Auchan, koji je projektom "Grad" također omogućio starijim osobama da zadovolje potrebu za kupnjom pružajući im pomoć i pomoć.

No, posvuda veliki trgovački lanci proširuju svoju ponudu usluga kako bi zadovoljili suvremene potrebe: od prodajnih mjesta otvorenih sedam dana u tjednu 24 sata na dan, do onih koji dostavljaju kupnju na kućnu adresu istog dana, od množenja internih znakova posvećenih opsluživanju namjenskih aplikacija kao što je Indigo koji, putem virtualnog pomoćnika, daju savjete u stvarnom vremenu o proizvodima i personaliziranim ponudama.

Ili kao Edo, sada znate što jedete, aplikacija koja će jednostavnim skeniranjem crtičnog koda pružiti sve nutritivne informacije o proizvodu koji nas zanima.

Ovo je supermarket 2017: sve manje supermarketa, sve ugodnije mjesto za okupljanje i opuštanje. Gdje se, između ostalog, može i kupiti.

Preporučeni: