Sadržaj:
Video: 36 sati u Parmi: gdje New York Times preporučuje jesti
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
"Ove godine idem na odmor u Parmu". Koliko nas je lijepi emilianski gradić uvrstilo među turistička odredišta za ljetovanje ili samo za vikend? Iskreno govoreći, nije mnogo.
Najpopularnija turistička odredišta u Italiji su druga, a uključuju najpoznatije gradove umjetnosti ili čisto turistička naselja s pogledom na more ili planine.
Ipak, Parma, koju je engleski list "The Telegraph" 2014. uvrstio na četvrto mjesto kao najbolje mjesto na svijetu za stanovanje, jedan je od najugodnijih i najugodnijih gradova u našoj zemlji, koji je 2005. godine također nagrađen priznanjem "Kreativni Grad za UNESCO-vu gastronomiju".
Toliko da je New York Times odlučio posvetiti epizodu svoje putopisne rubrike "36 sati" diskretnom milianskom gradu, domu Parmigiana i renomiranih pršuta, kao i domu iskrenih i poštenih trattorija od kojih su sve culatelo i pržene okruglice doprinose, zajedno s elegantnom ljepotom drevnog vojvodstva, da boravak onih koji su se odlučili tamo učiniti nezaboravnim.
Imajući na umu da će, kako i New Your Times ponavlja, najnezaboravniji sati našeg boravka biti oni posvećeni užicima u grlu.
Pa krenimo s 36 sati okusa u Parmi. Uživajte u čitanju.
petak
18.00, aperitiv: aperitiv koji preporučuje Timed može se konzumirati u TCafè-u, koji se nalazi u Palazzo Dalla Rosa Prati, na pola puta između uličica Duoma i Krstionice.
Posebno preporučamo Viola Spritz (liker od ljubičice, prošek, soda, po cijeni od 6 eura) i klasični Americano za 8 eura; sve u pratnji parmske šunke koju je ljubazno ponudila kuća.
22.00, večera: preporuča se večera u restoranu Cocchi koji je od 1925. godine institucija u polju parmezana. Svinja je princ, a krava je svetinja, piše New York Times, aludirajući na izdašne suhomesnate proizvode, uključujući sirovu šunku i culatello uz pržene okruglice. Prosječna cijena 90 eura, za večeru od tri slijeda.
subota
13.00, ručak: nakon što ste kupili suhomesnate proizvode od An. Fo. Ra, nedaleko od grada, i kotačiće od parmezana starosti od 24 do 60 mjeseci u Araldiju, možda ste se osjećali malo ljuto.
Za ručak onda ništa bolje od posjeta F. I. S. H.-u, nedavno otvorenom restoranu koji uglavnom nudi jela od sirove ribe, uključujući carpaccio i tartar. Ne propustite sada već raširenu formulu morske brze hrane: mesne okruglice od škampa, brancina u foliji i riblje pljeskavice.
20.00, večera: za večeru u subotu savjet je suvremeni bistro Borgo20: između arhitekture i drevnih greda, možete uživati u ukusnim tradicionalnim jelima revidiranim na suvremen način. Riža s parmezanom, suhim šljivama i hrskavom slaninom, nježno ružičasta svinjetina i Lambrusco sorbet za kraj. Za večeru od tri slijeda izdvojit ćete oko 80 eura.
22.00, svjetovni život: u najboljoj talijansko-mediteranskoj tradiciji, subote se večeri provode od kluba do kluba, a u Parmi klubovi u Via Farini su obavezni.
Obratite pažnju na Tabarro, vinski bar u rustikalnom stilu s dobrim izborom vina; Što se craft piva tiče, vrijedan je pažnje Vecchie Maniere Birreria Parmigiana, koji nudi vrlo širok izbor piva iz Romagne i neromagnskih krajolika.
nedjelja
Nedjelja je posvećena slatkim notama grada. Zaustavljanje u povijesnom Banchiniju, domaćem proizvođaču čokolade od 1879. godine, zasigurno će zasladiti gorčinu koju sa sobom nose odlasci, izvrsnim čokoladicama, izvrsnom čokoladnom salamom i mirisnim obrtničkim keksima. A s obzirom na godišnje doba, svakako ne možemo zaboraviti sladoled, posebno preporučljiv u okusima čokolade i pistacija.
I na kraju, kako s pravom sugeriraju američke novine, svi idu na dijetu i vraćaju se u grad. S ljepotama Parme i dobrotom hrane utisnute u umu i srcu.
Preporučeni:
Na odmoru u New Yorku - Gdje jesti?
Krajem kolovoza vraćam se u New York, posljednji put 1999. godine. Od tada se puno toga promijenilo, pogotovo klupska scena. Vi koji ste uvijek u tijeku s talijanskim restoranima, znate li preporučiti sigurne adrese gdje nešto pojesti ili popiti? Ovo je e-mail od prijatelja koji je jučer stigao u Dissapore poštanski sandučić. Ja sam […]
Zašto prema Newsweeku tamo gdje se najbolje jede u Italiji nije mjesto gdje se najbolje jede po našem mišljenju?
Čini se da su suci Newsweeka pobjegli s rehabilitacije protiv savjeta medicinskog osoblja. Ipak, oni su naši superheroji, kuhari koji kroz hranu žele učiniti svijet boljim mjestom. Ali idemo redom. Američki tjednik okupio je 53 kuhara s besprijekornim pedigreom kako bi sastavili popis od 101 mjesta […]
Gdje jesti i piti u Palermu: praviti buhe u New York Timesu
New York Times, svoju kolumnu vikendom na najzanimljivijim mjestima na svijetu, 36 sati posvećuje Palermu, preporučujući gdje u gradu piti i jesti. Naši komentari i alternative
MyCia, aplikacija koja preporučuje gdje jesti prema vašem ukusu
MyCIA je aplikacija zahvaljujući kojoj možete nastaviti jesti svoja omiljena jela i pratiti prehranu čak i kada ste daleko od kuće ili u drugom gradu
Milanski pubovi otvoreni za ručak: gdje popiti dobro craft pivo prije 18 sati
Putovanje Milanom pubova otvorenih za ručak, pivovara i pivnica koje ne odustaju, ali se ponovno pokreću s novim načinima dnevne usluge