O ne, Uliassi! Novo odbijanje Federica Ferrera
O ne, Uliassi! Novo odbijanje Federica Ferrera

Video: O ne, Uliassi! Novo odbijanje Federica Ferrera

Video: O ne, Uliassi! Novo odbijanje Federica Ferrera
Video: Уэйд Дэвис о всемирной паутине верований и ритуалов 2024, Ožujak
Anonim

Nakon bezazlenog udara na plemenitu Enotecu Pinchiorri u Firenci, nema mira za Federico F. Ferrero, pobjednik Masterchefa 3 sada recikliran kritičar hrane.

Ispričaj nas toliko, Federico Effe Ferrero, ali čovjek se pita zašto se sve to tebi događa, zašto si u stanju navući bijes ili čak samo loše dane kuhara i maître, odnosno maîtresse.

Manco da Uliassi vam odgovara. Uliassi, restoran s dvije Michelinove zvjezdice hvaljeni od strane entuzijasta za izvrsnu morsku hranu te preciznu i ljubaznu uslugu.

Vama, s druge strane, ne ide ravno: dolazite iz Mauro Uliassi, u prekrasnoj bijelo-plavoj kućici uz more, a što se događa s vama?

Uliassi, terasa
Uliassi, terasa

Odmah vam daju oblatnu foie gras i lješnjaka, sirovu maslinu Ascolana s kosti badema unutra i komad suhog kruha sa lošim inćunima i malo tartufa, crnog za vrh! Ali od svega a da se i ne zapitaš sviđaju li ti se ove delicije ili ne ne baš vegani ili vegetarijanci, kao što smo svi mi danas.

Ali najgore tek dolazi.

Uliassi, interni
Uliassi, interni

Ne zna se kako, možete privući i negodovanje domaćice i Maurove sestre, Catia Uliassi, koju mnogi ne ustručavaju definirati ljubazno i uljudno, kao i lijepo (nije loše). Umjesto toga, pogledaj malo, uspije tresnuti vinsku kartu o stol lošom milošću i da vam bezbjedno naručite "odavde birajte vino koje želite!"

Ali vaša osveta je u redu, a provodite je tako što se razmećete u nacionalnim novinama (La Stampa), da tako kažem, "živo", svakako ne do imena Uliassi. Čini se da nasilnik nije uspio ni predložiti "koherentan put s nekim jednostavnim zahtjevima".

Ako onda dodate, pomalo izdajnički, da je “sommelier , UMJESTO vrlo ljubazan, zaboraviš na grubost domaćice , razumiješ da sljedeći put vinska karta, UMJESTO da će vam ga na stol baciti gazdarica izravno u lice i možda neće potpuno pogriješiti. Možda.

catia i mauro uliassi
catia i mauro uliassi

Nije sve. U ruševnoj večeri stižete i vi, redom:

- maslac od kamenica koji je "algidni kamen koji se ne može ogrebati"

- "paralelepiped brancina hladnog i sirovog srca"

- "invazivni češnjak u smrtonosnoj dozi za svakog vampira", - vino, čak ni ono pravo, ili kako kažete u svom zlatnom leksikonu, koje "ne utjelovljuje dogovoreni stil vinarstva", a osim toga posluženo na uzbudljivoj temperaturi od 4 stupnja, dok na izloženoj etiketi stoji temperatura posluživanja od 15 stupnjeva

- amberjack alla puttanesca koji izgleda kao mamina pizzaiola

- robljen na žaru, vakumiran i kojem je vrsta konzerviranja “otela sve emocije”.

Želite se pokušati oporaviti uz sole alla maître d'hotel, "umotanu u hrskavu i zlatnu pogaču, slatku i omotanu, u pohlepnom dijalogu s aromatiziranim maslacem, umućenim u mekanu pjenu" ili s izuzetnim užitkom sipe pečena!

Štoviše, nisam zadovoljan urbi et orbi difuzijom ovog masakra, također izlazite s c affè koji stiže 25 minuta nakon zahtjeva, a ovdje je po meni opet, ovaj put zlonamjerna, ruka gazdarice koja je već vidjevši da ulaziš shvatila da će joj ta večer biti loše obilježena.

Uliassi
Uliassi

Dragi Federico Effe Ferrero, posao kritičara hrane uključuje rizike, i ako je istina da vaši "pomalo samouvjereni" načini uspijevaju magnetizirati antipatije svemira, također je legitimno da stvari koje izvještavate, ako su se stvarno dogodile - kako nemamo razloga sumnjati – vape za osvetom.

Prosječnih 100/135 eura plaćenih za jelo u ovom očaravajućem mjestu zasigurno nisu minimalnih 250/300 eura potrošenih u Osteria Francescana Massima Botture, ali nisu ni turistički jelovnik od 35 eura. Pogotovo kada vam ovaj jelovnik, s lošom gracioznošću i lošim riječima, tresne o stol.

Je li stvarno bilo tako?

Preporučeni: