Ljekarna 2: jer svi pričaju o restoranu Damiena Hirsta
Ljekarna 2: jer svi pričaju o restoranu Damiena Hirsta

Video: Ljekarna 2: jer svi pričaju o restoranu Damiena Hirsta

Video: Ljekarna 2: jer svi pričaju o restoranu Damiena Hirsta
Video: ВЛЕРА | Курорт Албании. Обзор районов. Лунгомаре 2024, Ožujak
Anonim

Zašto se toliko priča o novom restoranu ljekarna 2, od London? Što je to posebno u ovom mjestu, koja su vrlo tražena jela, u kojem su glumili kuhari, koji će ekskluzivni sastojci ikada biti ponuđeni u novom hramu kozmopolitske kuhinje?

Ništa.

Ili bolje rečeno, ništa od ovoga.

Jer Ljekarna 2 je restoran o kojem se ne priča o kvaliteti poslužene hrane ili majstorstvu kuhara, što se podrazumijeva zdravo za gotovo, već o specifičnoj figuri vlasnika/vlasnika, ambijentu i ponuđenom namještaju.

On, anomalni vlasnik, jest Damien Hirst, a ako vam ovo ime ništa ne govori, trebali biste znati da je on jedan od najcitiranijih i najviše raspravljanih umjetnika Young British Art struje koja je započela početkom 90-ih u Engleskoj.

A fizička lokacija na kojoj se restoran nalazi je njegova nova umjetnička galerija, Newport Street Gallery, u četvrti Vauxhall u Londonu.

Ukratko, (još jedan) umjetnik koji se daje hrani, ugostiteljstvu.

Recimo da ideja ne bi bila toliko originalna ili umjetnička: hrana, novi idol našeg doba, do sada je kombinirana praktički sa svime, od prodaje knjiga do predmeta, a uostalom i u Italiji ima slučajeva miješanja između umjetnosti i restorana, ne smetajući poduzetnicima druge vrste kao što je Belen, koji je s Joeom Bastianichem otvorio Ricci Milano.

Apoteka 2, vanjska
Apoteka 2, vanjska
ljekarna-2
ljekarna-2
ljekarna2, hirst
ljekarna2, hirst

Ali ovo je Damien Hirst. Ne subrette, ne glumac ili televizijski komičar, već pravi umjetnik, odnosno onaj koji je već 1998. godine, osjetivši potencijal kombinacije hrane i umjetnosti, otvorio, također u Londonu, prvi ljekarnički restoran, odredište za kalibare poput Davida Bowiea ili Madonne, zatvoreno nakon samo pet godina zbog problema ne upravljanja nego tipa nekretnina.

Hirst je umjetnik sui generis, originalan, izvan okvira, s onim pravim raščupanim zrakom koji toliko privlači, posvećen, u svoje vrijeme, alkoholu, mješavinama, promijenjenim stanjima svijesti - i otuda vjerojatno njegova privlačnost za kemiju ili farmaceutski pripravci i spojevi - bez problema može reći kada je, još ne afirmirani umjetnik, uspio ukrasti cijeli stalak odrezaka s kostima u skladištu u kojem je radio na izradi pite s mesom kod kuće.

Ili kada ga je u vrijeme prve Ljekarne uhvatio vlastiti izbacivač s rukama u torbi, odnosno u klasičnoj kupaonici s klasičnom drogom u ruci, te je molio vlastitu zaposlenicu da baci njega iz vlastitog mjesta, u koliko "to moraš, znaš da na ovom mjestu imamo veliki problem s drogom!" (očito ga nije izvršio izbacivač u jasnom sukobu interesa).

Jednog, ukratko, koji ne samo da ne skriva svoje nedostatke već se čini da se njima zapravo želi razmetati.

Onaj koji podsjeća na te iste slabosti i u namještaju i ambijentu restorana, zamjenjujući jeftine i tužne slike restorana slikama i referencama na umjetni, kemijski, izmijenjeni svijet sačinjen od tableta i alkemijskih boca.

ljekarna-2
ljekarna-2
ljekarna 2, Damien Hirst i Mark Hix
ljekarna 2, Damien Hirst i Mark Hix
ljekarna-2, hirst
ljekarna-2, hirst
ljekarna 2, hirst
ljekarna 2, hirst
ljekarna2, hirst
ljekarna2, hirst

Kao pravi umjetnik ili vješt poduzetnik (ove kvalitete su apsolutno kompatibilne, izvan romantične retorike prokletog i nepraktičnog umjetnika).

Štoviše, čini se da naš njeguje autentičnu strast prema hrani, kao i prema umjetnosti, budući da je smatra "umjetnošću bez opipljivih dokaza". Restoranom se bavi od 1996. godine, kada je surađivao s chefom Marcom Pierreom Whiteom u Quo Vadisu, također u Londonu. Ukratko, osoba, određeni umjetnik, jedan od onih koji na neki način pokreću mase.

Ovdje je vjerojatno uspjeh Ljekarne 2: ne u kvaliteti poslužene hrane, ne u posebnom i trendovskom mjestu unutar umjetničke galerije, ne u namjerno apsurdnom i dirljivom okruženju s glavnom funkcijom mjesta, i možda čak ni u prilici da se divimo Hirstovim vlastitim umjetničkim djelima (kao što su ormarići s lijekovima i paneli Kaleidoskopa inspirirani krilima leptira) kada većina nas ne može prepoznati niti autentičnu koru iz pravog umjetničkog djela. 'moderna umjetnost.

Ne, uspjeh Farmacije je on, prokleti umjetnik, umjetnik koji je vječito na vrhuncu, sa svojom nejasnom rock privlačnošću koji je "također" otvorio restoran: ideš tamo da udahneš malo njegovog ludila, njegove prirode, njegove vizija stvari i svijeta.

I na kraju, možda, i kušati jelovnike koje je predložio chef Mark Hix, Hirstov partner u ovom pothvatu.

ljekarna 2, ploča
ljekarna 2, ploča
Apoteka 2, ploča
Apoteka 2, ploča

Dakle, za kraj, potrebno je spomenuti kuhanje i hranu. Restoran nudi revidirana tradicionalna engleska jela, s domaćim sirovinama i inspiracijama s internacionalnim okusom, uz izbor vrhunskih vina i koktela koje je dizajnirao sam Hix.

A sad, dođi i reci mi da ti je jako stalo do jelovnika…

Preporučeni: