Sadržaj:
- 1) Prvi restoran (sa zvjezdicom) nikad se ne zaboravlja
- 2) Igra uspomena
- 3) Ljubav na prvi pogled
- 4) Mjesta i ljudi
- 5) Vino
- 6) Parfemi
- 7) Osjećajte se kao kod kuće
Video: Zbog čega ste se zaljubili u svoj omiljeni restoran?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
Jednog dana te netko zamoli za rangiranje restorana koji su u tvom srcu. Ne želite napraviti rangiranje i nećete to učiniti.
Jer ako smo, osim što smo pjesnici, sveci, nautičari, nogometni treneri, svi mi kritičari hrane, za vas je to dio života. To su sjećanja, niz malih iskri, jednakih emocijama, koje stanuju u vama. Ne znaš što bi rekao, kao kad te netko pita za dečka kojeg si najviše voljela ili voliš li najviše mamu ili tatu.
Pokušavajući ostati vjeran sebi, da izbjegnem nepotrebna rangiranja, i dalje sam se pitao što su opruge, kakav je tik zaljubljivanja u restoran, što ga tjera da uđe u sjećanje ili po kojem malom beznačajnom detalju ćemo ga zauvijek pamtiti? Kako restorani zauzimaju mjesto na našim tajnim i skrivenim ljestvicama srca?
Krenimo od fiksnih točaka, prođimo kroz osobne varijante i pokušajmo razumjeti.
1) Prvi restoran (sa zvjezdicom) nikad se ne zaboravlja
Restoran s prvom zvjezdicom je kao prvi poljubac. Iznenađenje, u sebi ima čuđenje nečega što nikada nije probao, nikad vidio. Što, ovisi o nama.
Za neke će to biti mjesto, okruženje, za druge "onaj okus", neočekivano, uzvišeno, za treće ipak boje, oblici i prezentacija jela. Ili možda košara za kruh, koju nikad nismo vidjeli tako dobru i lijepu.
Nakon prvog restorana koji lako pobjeđuje i zauvijek se pamti, ostalo je otvorena utakmica. U sredini smo mi i naša očekivanja, percepcije, raspoloženja, kontaminacije, sklonosti, porijeklo.
2) Igra uspomena
Jedan od mojih parametara je tko pobjeđuje u igri pamćenja. Pomalo kao kad izađem iz kina, čim izađem iz restorana ne mogu dati duboku prosudbu. Moram razmisliti i razumjeti.
Odmah shvaćam jesam li upravo imao pozitivno iskustvo, ali teško da mogu o tome govoriti.
Nakon nekog vremena dobro znam da su oni koji prežive sjećanja, postoje, ostavili trag koji će me natjerati da ih se sjetim. Ima restorana od kojih ću uvijek pamtiti neka jela. Čak i nakon 10 godina.
3) Ljubav na prvi pogled
Neki su ljubav na prvi pogled.
Riba sa zastavom Parmigiana s originalnom ribom i umakom od svježe rajčice Gennara Esposita, Šetnja ribljom tržnicom Ciccia Sultana, bakalar Morena Cedronija, pečena riba Maura Uliassija, Rubikova kocka Mattea Baronetta al Cambia iz Torina, Cloud of Caprese Pino Cuttaia, Autumn in New York Massima Botture, ali i pirjani Cibi Cotti u Napulju.
To su, da, pravi udarci u srce, eksplodiraju čim stavite vilicu u usta. Zauvijek ćeš ih voljeti.
4) Mjesta i ljudi
Zaljubljujete se u mjesta i ljude, čak i u cijelu obitelj. Kad odete u restoran don Alfonso, na primjer, netko bi želio ostati s zauvijek Obitelj Iaccarino, možda zasađen poput masline u zemlji njihove farme s pogledom na Napuljski zaljev.
Ista stvar za Vijeće Sicilije, u Donnalucati (Ragusa), s Roberta Corradin i Antonio Cicero.
Na nekim drugim mjestima čovjek se osjeća u miru sa svijetom i prirodom, kao nakon sjedenja na jednoj od stolica u Clandestino u Portonovu.
Ili možda potajno otuđen san, jer smo restoran na plaži baš tako zamislili (i nadamo se da će se san uskoro vratiti u život unatoč anomalnim valovima).
5) Vino
Sjećate se vina nekih restorana. Sjećate se i očiju ili ruku sommeliera ili razmijenjenih riječi, njegovog podruma i mirisa trešnjinih grana, prašine, vlage.
6) Parfemi
Ili se zaljubite u parfem, kao ispred brioša Sicilija kava Noto, zbog čega zaboraviš čak i granitu.
7) Osjećajte se kao kod kuće
Zatim su tu najnovije, one u kojima se osjećate kao kod kuće. Tu biste ostali satima, jesti, razgovarati, ostati, opet jesti i ponovno početi u valceru savršenog restorana.
Općenito, moglo bi se reći da kada je otkriće pokrenuto, kada nas je nešto začudilo, kada nismo mislili da smo pogođeni, kada smo prepoznali okus, ili smo ga našli protumačenim kako nismo vjerovali, kada smo se našli ispred apsoluta, kada nas je nešto natjeralo da širom otvorimo oči kao s 4 godine, mogli bismo reći da da, to je trenutak upisa restorana u uspomene.
Kako vam se to događa? Po čemu se sjećate restorana ili što vas pokreće da se zaljubite?
Preporučeni:
Tanjuri i čaše su veći, zbog čega jedemo previše
Veličina tanjura i čaša na kojima svakodnevno jedemo i pijemo znatno su se povećala u odnosu na prošlost, čime nas potiče da jedemo više. Evo jednog od pravih problema naše prehrane
Planet Eataly New York osvaja nagradu za dva pa** i zbog čega uvijek moramo pričati o milijunašu Oscaru Farinettiju
Programski, važnost onoga što je učinio milijunaš Oscar Farinetti (Eataly, preimenovan u "najveće tržište hrane i vina na svijetu") je nagrada na dva pa** i to nas tjera da uvijek moramo pričati o njemu, samo o mu. Doista, dajte mu riječ (zajedno s valjanim r Gigija Padovanija iz La Stampe). Stoga, unatoč okladama […]
Što o njemu kaže omiljeni Michelin restoran vašeg djeteta
Sinoć sjedeći u bilo kojem restoranu s Michelinovom zvjezdicom, u bilo kojoj milanskoj ulici sa smradom pod nosom, našao sam se pred primjerom dječijeg gurmana. Obuzelo me čuđenje, možda zato što je pred Masterchef junior prvim pravim javnim pojavljivanjem djeteta opsjednutog hranom, isprva […]
Chef René Redzepi daje recept za svoj omiljeni koktel: glatki mezcal
Čaša glatkog meskala: ovo je omiljeno piće Noma chefa Renéa Redzepija tijekom ovog razdoblja izolacije
Sassari: barmen ruši svoj restoran zbog troškova vezanih za Koronavirus
U Sassariju barmen uništio svoj pub-pizzeriju zbog korona virusa i video objavljuje na Facebooku