Video: Piano35 u Torinu: bili smo u najvišem restoranu u Italiji
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
Bili smo unutra restoran "Najviši u Italiji", glasi naziv Kat 35 jer se nalazi na trideset petom katu toranj iz Intesa Sanpaolo iz Torino, koju je projektirao arh Renzo Piano, i sjedište restorana.
Dva nebodera, zajedno s onim u Regiji, koja su Turince podijelila na isto toliko frakcija: one koji ih obožavaju - "naprednjake" - one moderne, one "desne", koji pripadaju skupini A, i one koji im se gade, reakcionari, " bogianen " (čitaj " bugianen "), oni koji ih smatraju dva čudovišta nesrazmjerna elegantnom, sofisticiranom i linearnom torinskom krajoliku, naime grupa B.
Činjenica je da su sada tu, i tu su.
Najiščekivaniji novitet torinskih gurmana je, kako smo rekli, Piano 35, spektakularni restoran sa 60 (poželjnih) sjedećih mjesta, velikim prozorima na tri strane i pogledom na Torino, Monviso i pripojene Cozie Alpe koji oduzima dah.
Iako više od restorana, onaj u neboderu San Paolo je "gastronomski sustav" podijeljen na četiri dijela:
1. Chiccotosto snack kafeterija u prizemlju ispred nebodera (otvaranje zakazano za početak lipnja)
2. Lounge bar na 37. katu tornja s terasom s pogledom na bioklimatski vrt, gdje će se posluživati kokteli barmena Mirka Turconija uz tapas i predjela (otvaranje 15. lipnja)
3. Područje događanja do 36. koji će se koristiti za interna događanja Banke, ali i za svečanosti i male konferencije.
Četvrti je očito Piano35 (otvaranje 28. lipnja): velika i svijetla soba, moderno uređena s elegantnim stolovima i foteljama boje bjelokosti, dehori na terasi s panoramskim pogledom na Monviso i bioserra egzotičnih i mediteranskih esencija.
Otvoren od ponedjeljka do subote za ručak i večeru, jelovnik se bazira na lokalnim sirovinama, ribi, proizvodima iz najboljih svjetskih kuhinja, a koristi samoniklo bilje, biljke i korijenje prisutne u našim ekosustavima odabrano u suradnji s Wood * ing - wild laboratorij za hranu.
Degustacijski jelovnici dostupni kupcima su tri plus "light" prijedlog dostupan samo za ručak, podrum se sastoji od oko 300 etiketa, ulaz u prizemlju je sa Corso England 3, pokretnim stepenicama se dolazi do dobrodošlice i od ovdje, za 30 sekundi liftom, vrh tornja.
Tumač projekta, koji proučava Sveučilište gastronomskih znanosti Pollenzo, je kuhar Ivan Milani, uz bok maître Adalberto Robbio i od strane osoblja od 34 osobe.
Ivan Milani, rođen 1971., sebe definira kao samouka Pijemontanca, ali skabinskog nadahnuća, makar i zbog izbora tipa restorana koji je zajedničko dvoje kuhara: za Davidea Scabina Combala. Zero u muzeju dvorca Rivolija (bivša rezidencija Savoy i baština Unesco), za Milani, točnije, Plan35 “nebodera koji diše” (autorska prava Renzo Piano).
Ne može se reći da dvojica kuhara griješe zbog ambicioznih ciljeva, barem što se tiče lokacije.
Što se tiče čisto operativnih pitanja, poznatijih kao kulinarski pseudonimi, Ivan Milani dolazi iz iskustva sofisticiranog i gostoljubivog ljetovališta San Quintino u Busci, uronjenog u krajolik Cunea, gdje je bio tumač moderne, ali ne i revolucionarne kuhinje podnožja i solidna savojska inspiracija.
Preporučeni:
Antica Osteria di Montecarelli: bili smo u najboljem jeftinom restoranu u Italiji za TripAdvisor
Išli smo u Antica Osteria di Montecarelli, u Barberino di Mugello u pokrajini Firenci, trattoriju koju je TripAdvisor označio kao najbolji jeftini restoran u Italiji u 2016. Hoće li to biti još jedna Tripadvisorova prevara ili gastronomski dragulj?
Bili smo u japanskom restoranu sa samo jednim stolom u blizini Torina
U Piossascu, blizu Torina, Simone Oberto, sin poznatog lokalnog mesara, otvorio je japanski restoran s jednim stolom od 8 sjedećih mjesta. Bili smo tamo: evo jelovnika i cijena
Bili smo u Andaluziji kako bismo vam rekli na kojim tržištima kupiti Pata Negra i percebes
Španjolska: bili smo u Andaluziji, točnije u Sevilli, Cordobi, Granadi, Jerez de la Fronteri, Cadizu i Valenciji da posjetimo najbolje tržnice hrane, gdje kupiti Pata Negra, percebes i mnoge druge gastro specijalitete
Bili smo spora djeca, grickali smo
Postojao je period našeg života kada smo bili sretni. Nismo se mučili da stignemo do kraja mjeseca, niti smo morali brinuti o prometu na relaciji Torino-Milano. Na liniju smo bili tek umjereno pažljivi, bore su prihvaćene kakve jesu, znak iskustva. Znate li kada je to bilo? Kad smo bili djeca i radili […]
Supermarket zatvorila policija u Torinu, svi su bili bez maski
Supermarket je zatvorila policija u Torinu, svi zaposleni su bili bez maski