Video: Tiramisu: knjiga o osuđenicima oživljava izazov između Veneta i Furlanije
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
DOSTA, ne možemo više! I jedan kaže da je iz Veneta, a drugi kaže da je Furlanac, jedan priča o pljački, drugi ga želi upucati, jedan se ljuti, drugi se ljuti, jedan obećava pravne bitke, a drugi ga izaziva u jedinstvenu borbu udarcima … tiramisu.
Od tiramisua, da.
Najomiljenija, najtalijanska, najnacionalnija slastica koja postoji, postala je, usprkos sebi, kamen skandala, povod za rat između dvije populacije koji za nas, italske stanovnike ostatka lijepe zemlje, su praktički ista stvar, to znači Veneto I Furlanija, koju na terenu predstavlja guverner Veneta Luca Zaia a za Furlaniju autori knjige razdora: „Tiramisù. Povijest, zanimljivosti, interpretacije najomiljenijeg talijanskog deserta (Giunti Editore), odnosno prehrambeni kritičari Clara i Gigi Padovani, knjiga predstavljena ovih dana na Sajmu knjiga u Torinu.
Pitanje nije beznačajno: Tiramisu je najpoznatije talijansko jelo u inozemstvu, kao i ono koje može učiniti da se bure novca vrte uokolo čak i samo izgovaranjem imena, hvalisanjem ili pretvaranjem da je bilo koja juha od žućkastog vrhnja u kojoj jadno plutaju komadići mokrih keksa (praksa također vrlo raširena ovdje u Italiji).
Logično da Zaia, kao dobar i vrijedan guverner, želi sada prestižni desert zadržati u koritu svoje Veneta, točnije u restoranu Beccherie „U Trevisu (sada zatvorenom) kojem su do sada najupućeniji pripisivali očinstvo, datirano iz 1970., izuma našeg voljenog deserta (ali možda je to bio Camin, također u Trevisu, točno ispred sadašnjeg hotela Al Fogher).
Dok autori knjige vjeruju da Furlanija ima širok naslov koji se može prepoznati kao domovina Tiramisù: furlansko bi se autorstvo zapravo pokazalo, kao Zaiin dokaz, potvrdom: računom čija je slika prikazana u knjizi kao dokaz istinitosti onoga što se navodi - u vezi s večerom u " hotel u Rimu"od Tolmezzo, Furlanija, napravljena do Talijanske akademije kuhinje, gdje se jasno može pročitati, među jarebicama i gljivama - samo da ništa ne propustite - čak ni unos " pokupi me za 2 ”.
I račun, kao i svaka priznanica koja poštuje sebe, ima datum. Datirano 1959. Što je prije 1970. godine.
Da ne bude dvojbi, tu je i recept Norme Pielli, kuharice i vlasnice sa suprugom Beppeom iz Albergo Roma u Tolmezzu.
I to nije sve: đavolski autori, trn u oku jadnoj Zaii, izvlače iz šešira još jedan dokaz: fotografiju, crno-bijeli poster iz 1950. na kojemu je Mario Cosolo, vlasnik restorana " Al Vetturino"O Pierisu, selu u pokrajini Gorizia, na kojem je napisano" Tirime Su koji je napravio Mario vrijedi više nego što košta ”.
I odavde izvlačimo sigurnost. Da je Mariov tiramisu skupo koštao.
U svakom slučaju, to su dokazi, to su sveti tekstovi zbog kojih bi tiramisu neumoljivo klizio iz mletačkih dolina u furlanske, to je polemika koja traje. Nitko ne želi odustati, nitko ne želi odustati od ničega, a dva "bratska" teritorija, Veneto i Furlanija, namjeravaju zadržati željnu titulu "izumitelja Tiramisua" i spremni su braniti svoje razloge, ako je potrebno, čak i uz zvuk otisnutih papira.
Ali nama, pukim serijskim konzumentima tiramisua bez egzistencijalnih pitanja u glavi, iskreno, nikad nismo marili za Tiramisuovo očinstvo?
Ne vidimo li mi, koji smo i pomalo nestašni, u temi koju ova knjiga obrađuje laganu, proračunatu i željenu provokativnu namjeru, blagu, skrivenu nadu da će se onda promptno dignuta galama pokrenuti?
A ti, za koga navijaš? Veneto, Furlanija ili Bugarska?
Ali prije svega … jeste li stvarno gladni znati roditelje deserta?
Preporučeni:
Najskuplji sir na svijetu je magareći: izazov između Srbije i Italije
Najskuplji sir na svijetu pravi se od magarećeg mlijeka i košta preko 100 eura po kilogramu. No, još uvijek nije jasno tko je izmislio postupak pretvaranja magarećeg mlijeka u sir
Tiramisu je iz Furlanije: Zaia, venecijanski guverner, ne podnosi ga dobro
U izazovu s tiramisuom, Furlanija pobjeđuje Veneto, tradicionalna slastica s jajima i mascarponeom njezina je dekretom. No, mletački guverner Zaia kaže da je spreman osporiti dekret
Izazov između Veneta i Furlanije na tiramisuu je dobro objašnjen
Tiramisu rat između Veneta i Friuli Venezia Giulia se nastavlja. Vladina uredba pripisuje očinstvo Furlaniji, ali Veneto ne daje ostavku i sada je stavlja na guvernera Zaiju
Natjecanje SINA Chefs' Cup: kako funkcionira izazov između 18 kuhara s zvjezdicama
Kako funkcionira Sina Chefs Cup Contest, izazov u 9 putujućih večeri u kojima je 18 glumilo između mode i kuhinje. Otišli smo na pozornicu Venecije
Tiramisu rat: venecijanski specijalitet? Da se ne šalimo, ona je iz Furlanije
Ne želim reći: mi smo to predvidjeli, ali smo to predvidjeli, to je to. Kada se proširila glasina da je guverner Veneta Luca Zaia zatražio status TSG-a (Garanteed Traditional Speciality) za Tiramisu, kako bi se njegovo porijeklo, odnosno Treviso, moglo prepoznati sa svim dodacima, predvidjeli smo temperature u […]