Video: Enrico Bartolini otvara svoj restoran u Mudecu u Milanu
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 12:36
Pokrivač od zvijezde (Michelin) sve gušće prska Milano. Najnoviji novi zapis kronološki nakon mjesta Aimo i Nadia, Carlo Cracco i Claudio Sadler, je Enrico Bartolini, kuhar s dvije zvjezdice spreman preuzeti dužnost u restoranu koji nosi njegovo ime na trećem katu Mudec, Muzej kultura otvoren je prije godinu dana u glavnom gradu Lombardije.
Talijanski muzeji s prijedlogom restorana s zvjezdicom do sada su bili Muzej suvremene umjetnosti u Rivoliju, blizu Torina, s izložbama Combal. Zero (chef Davide Scabin), LU. CCA, s L'Imbuto (chef Cristiano Tomei) i Palazzo delle Rome s Otvorenom Colonnom (upravlja Antonello Colonna).
Toskanac, ex enfant prodige, voljen od entuzijasta zbog samozatajnosti s kojom već godinama inovira nacionalnu visoku kuhinju, ne puštajući pretjerane suze tradicijom, nakon 6 godina provedenih u hotelu Devero u Cavenago Brianzi, kuhar konačno stiže u Milano.
Otvoren svaki dan, osim nedjelje i ponedjeljka za ručak, restoran Enrico Bartolini ponudit će laganu formulu ručka za 45 eura, dok će se za kompletan meni izdvojiti preko 100 eura, bez pića.
Srce ne odustaje od snova, a kuhar mnogih poznatih jela, od gumba od ulja i limete preko cacciuccoa i umaka od hobotnice na žaru do rižota od crvene repe s umakom od gorgonzole, oduvijek je želio stići u grad.
Da bi dao sve od sebe imat će sljedeću brigadu lojalista: Sebastien Ferrara, sommelier i room manager, Remo Capitaneo sous chef, i Antonio Maresca, slastičar.
U međuvremenu, 31. ožujka Bertolini je otvorio Casual u gornjem Bergamu, gdje umjesto toga namiguje na bistronomiju, istraživačku kuhinju u okruženju bez ukrasa, kako bi što više ograničio cijenu ponude.
Preporučeni:
Fico: Enrico Bartolini otvara peti restoran u Eataly food parku
Intervjuirali smo Enrica Bartolinija, toskanskog kuhara kojeg je Michelin vodič 2017. dodijelio 4 zvjezdice za 3 različita restorana. Uskoro se otvara još jedan, restoran Fico Eataly World, u blizini Bologne, Eataly food park
Nakon Cinquea, Enrico Bartolini otvara dva bistroa u Milanu
Enrico Bartolini ima pet Michelinovih zvjezdica s četiri različita restorana. Ali ne namjerava stati, upravo je otvorio Cinque, unutar Fico Eataly World, a sada najavljuje dva nova bistroa u Milanu
Zato što je Enrico Bartolini u Mudecu u Milanu najpoznatiji kuhar u Italiji
Recenzija restorana Enrico Bartolini u Mudecu u Milanu, smještenog u Muzeju kultura, u kojem glumi Enrico Bartolini, kuhar s najviše zvjezdica u Italiji od izdanja Michelinovog vodiča iz 2017
KFC otvara svoj treći restoran u Milanu
Novi restoran Kentucky Fried Chicken otvara se danas u Milanu - nekoliko koraka od Duoma, u Corso Vittorio Emanuele II na uglu Via Cesare Beccaria, trećeg u glavnom gradu Lombardije
Alessandro Borghese ponovno otvara svoj restoran AB - u Milanu Luksuz jednostavnosti
Skoro smo stigli: nakon oporavka od koronavirusa, chef Alessandro Borghese sprema se ponovno otvoriti svoj restoran AB - Il Lusso della Simplicity u Milanu